LUNCH RECEPTEN

Op zoek naar een lekkere en gezonde lunch? Met deze simpele recepten maak je eenvoudig een voedzame vegetarische lunch. Met deze recepten kan je lekker variëren. Of je nu zin hebt in een broodje, een wrap, een gebakken ei of wat crackers, er is voor elk wat wils. Mijn persoonlijke top picks? Absoluut de gebakken wraps met zwarte bonen en de spinazietaart (die je trouwens makkelijk van tevoren kunt maken en met meerdere mensen kunt delen). Oh, en laten we de pestobroodvlecht niet vergeten – perfect om te serveren bij een borrel of op een verjaardag.

Eet je glutenvrij, lactosevrij, of ga je voor de vegan leefstijl? Bij elk recept staat aangegeven of je het kunt aanpassen naar jouw wensen.

En als je nog meer lunchinspiratie nodig hebt, check dan het kookboek Vega Makkelijk Lunch en Diner. Benieuwd naar wat lekkers? Neem hier een kijkje in het boek!