BROODJE EI MET SPINAZIE

Ontdek een snelle en smakelijke manier om je dag te beginnen met dit Broodje Ei met Spinazie. Een volledige lunch met koolhydraten, eiwit en ijzer.

Broodje ei met spinazie

Spinazie

Spinazie is een voedzame bladgroente die bekend staat om zijn vele gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine A, vitamine C, vitamine K, foliumzuur, ijzer en calcium.

Vul het bolletje met ei

In slechts 25 minuten bereid je een voedzaam en lekker broodje dat perfect is voor de lunch of het ontbijt.

Verwarm eerst de oven voor op 200 graden. Snijd het topje van een harde Italiaanse bol af en hol de bol uit, waardoor er een klein holletje ontstaat. Vul dit holletje met enkele blaadjes spinazie en belegen kaas of mozzarella naar keuze. Breek vervolgens een ei boven de bol.

Bak het in de oven

Plaats de gevulde bol in de voorverwarmde oven en bak deze ongeveer 20 minuten. De combinatie van de smeuïge spinazie, gesmolten kaas en het perfect gepocheerde ei maakt van dit broodje een ware traktatie.

Een goede keuze voor een snelle voedzame lunch.

Broodje ei met spinazie

Broodje ei met spinazie

Bereidingstijd 5 minuten
Oventijd 20 minuten
Totale tijd 25 minuten
Gang lunch

Equipment

  • Oven

Ingrediënten
  

  • 1 st Harde Italiaanse bol
  • 1 st Ei
  • 1 pl Kaas belegen of mozzarella
  • Spinazie Enkele blaadjes

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 200 graden.
  • Snij het topje van de bol. Hol de bol een uit. Leg de spinazie en de kaas in het holletje. Breek het ei en doe in de bol.
  • Bak de bol in ongeveer 20 min in de oven.
Trefwoord broodje, ei, spinazie

Andere lunch recepten

  • vegetarische tonijnsalade van kikkererwten
  • Aubergine caprese
  • Naanpizza-met-pesto-en-paprika
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes
    gezonde salades met weinig calorieën
    Veldsla met tomaat komkommer en pesto

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft twee kookboeken uitgebracht en is inmiddels bezig met het derde kookboek. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en interessante blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip