BROODJE HUMMUS MET AVOCADO EN KIEMGROENTES
Dit Broodje Hummus met Avocado en Kiemgroentes brengt een beetje scherpte aan je lunch! De romige avocado en hummus op een geroosterd broodje met de groente pesto en de knapperige kiemgroentes zorgt voor een sensationele smaak. Heerlijk maar eenvoudig!
Broodje hummus met avocado
Dit broodje met hummus, avocado en kiemgroentes is een simpele maar voedzame lunch die in no time op tafel staat. De romige hummus en zachte avocado vormen samen een heerlijke basis, terwijl de pesto zorgt voor extra smaak en de kiemgroentes voor een frisse, knapperige topping. Een licht, gezond en volledig glutenvrij en lactosevrij broodje dat perfect is voor een snelle lunch of een makkelijk eetmoment.
De bereiding
Rooster de boterhammen eventueel licht voor extra bite. Besmeer de boterhammen eerst met een dun laagje plantaardige boter en vervolgens met de hummus. Verdeel daarna de pesto gelijkmatig over de hummus. Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in plakjes terwijl deze nog in de schil zit. Schep de plakjes voorzichtig uit de schil en beleg de boterhammen ermee. Garneer het broodje met kiemgroentes en maak af met een snufje zout.
Broodje hummus avocado en kiemgroentes
Ingrediënten
- 2 st (Glutenvrije) volkoren boterhammen
- 1/2 st Avocado in plakjes gesneden
- 1 el Hummus
- 2 tl (Vegan) pesto
Voor de garnering
- Kiemgroentes
- Snufej Zout
Instructies
- Rooster eventueel het brood. Besmeer de boterhammen met wat (plantaardige) boter en daar na de hummus. Bestrijk over de hummus de pesto.
- Halveer de avocado en verwijder de pit. Snij het vruchtvlees van de avocado in de schil in plakjes. Schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil. Beleg de broodjes met de avocado. Garneer het gerecht met wat kiemgroentes en een snufje zout.
Andere lunch recepten
Bekijk ook eens
