FLAMMKUCHE MET WORTEL RODE UI EN FETA

Flammkuche met Wortel Rode Ui en Feta, gegarneerd met verse dille voor wat extra frisheid. Een knapperige flammkuche is ideaal voor een snelle avondmaaltijd met de vitamines uit de caloriearme groentes.

Flammkuche

Flammkuchen, ook bekend als “tarte flambée,” is een traditioneel Elzassisch gerecht dat zich kenmerkt door zijn dunne deegbodem, rijkelijk belegd met crème fraîche, uien en spek. Hoewel het qua uiterlijk enigszins op pizza lijkt, onderscheidt de flammkuchen zich door zijn delicate en lichte smaak.

Het deeg is ultradun, waardoor het bij het bakken in een houtgestookte oven knapperig wordt. De crème fraîche voegt een romige textuur toe, terwijl de uien en spek een hartige en smaakvolle dimensie geven.

Deze vegetarische flammkuche is ook belegd met crème fraîche en (rode) ui. Het spek wordt uiteraard niet gebruikt. In plaats daarvan beleg je het met wortellinten. De wortel en ui zijn caloriearm en voegen smaak en voedingsstoffen toe aan maaltijden, waardoor ze waardevolle en heerlijke keuzes zijn voor een uitgebalanceerd dieet.

Rode ui

Rode uien bevatten flavonoïden en quercetine, krachtige antioxidanten die ontstekingsremmende eigenschappen hebben en kunnen bijdragen aan het verminderen van het risico op bepaalde chronische ziekten. Bovendien leveren rode uien vitamine C en andere fytonutriënten die het immuunsysteem ondersteunen en helpen bij het behoud van een gezonde huid.

Beide groenten zijn caloriearm en voegen smaak en voedingsstoffen toe aan maaltijden, waardoor ze waardevolle en heerlijke keuzes zijn voor een uitgebalanceerd dieet. Het regelmatig opnemen van wortels en rode uien in maaltijden kan bijdragen aan een algehele gezonde levensstijl.

Wortel

Wortels en rode uien bieden beide indrukwekkende gezondheidsvoordelen dankzij hun voedingsstoffen en antioxidanten. Wortels zijn rijk aan bètacaroteen, een voorloper van vitamine A, wat essentieel is voor een gezonde visie, immuunsysteem en huid. Daarnaast bevatten wortels vezels, die gunstig zijn voor de spijsvertering en kunnen helpen bij het handhaven van een gezond cholesterolniveau.

Flammkuche met wortel rode ui en feta

(lactosevrij, vegan)

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 15

Oventijd 20

Totale tijd 35

Gang avondeten, hartige snack, lunch

Porties 2 porties

Equipment

Oven
Bakplaat

Ingrediënten

1 st Flammkuche kant en klaar deeg
125 gr (Plantaardige) crème fraîche
2 st Winterwortel
1 st Rode ui groot formaat
100 gr (Plantaardige) feta

Voor de garnering

Dille

Instructies

Verwarm de oven op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rol het flammkuche deeg uit. Vouw aan alle kanten een stukje deeg naar binnen om zo een klein randje te vormen. Bestrijk het deeg met de crème fraîche.
Schilde wortels. Maak daarna slierten van de wortels met een dunschiller. Beleg de flammkuche met de wortel.
Halveerde ui en verwijder de schil. Snij de ui in grove stukken en verdeel gelijkmatig over de flammkuche. Verkruimel ook de feta over de plaattaart. Bak de flammkuche18 – 20 min in de oven.
Garneer de flammkuche met dille.