OMA'S CAKE RECEPT MET ZELFRIJZEND BAKMEEL
Er gaat niets boven de geur en smaak van een ouderwetse Oma’s Cake recept met Zelfrijzend Bakmeel – een luchtige, smeuïge traktatie die bij velen warme herinneringen oproept. Dit eenvoudige recept zorgt voor die klassieke roombotercake zoals oma die vroeger maakte: vol van smaak, zacht van binnen en met een goudbruine knapperige korst. Of je nu vasthoudt aan het traditionele recept of kiest voor een moderne twist met citroenrasp en chiazaad, deze cake brengt altijd gezelligheid in huis!
Oma's Cake recept met Zelfrijzend Bakmeel
Voor de meeste mensen van vroeger is oma’s cake een klassieke, simpele roombotercake: rijk van smaak, luchtig van structuur en zonder al te veel extra’s. Het was de cake die oma op zondag of bij een verjaardag bakte, vaak volgens een vertrouwd recept zonder ingewikkelde ingrediënten. Geen luxe toppings of ingewikkelde decoraties, maar gewoon een perfect gebakken, goudbruine cake met een zachte kruim en een volle botersmaak. Soms met een vleugje vanille of citroen, maar altijd herkenbaar als die ouderwetse cake die je bij oma kreeg – puur, eenvoudig en heerlijk troostrijk.
Wie snakt er nou niet af en toe naar oma’s cake? De heerlijke geur die zich door de keuken verspreidt en de eerste hap van die perfect luchtige cake brengen je meteen terug naar vroeger.
Oma's Cake recept met moderne twist
Dit klassieke recept met zelfrijzend bakmeel is simpel, maar oh zo lekker! Vergeet niet om de spatel even af te likken voordat je het beslag in de vorm giet—dat hoort erbij. Wil je een moderne twist? Voeg dan citroenrasp en chiazaad toe voor een frisse smaak en een speelse textuur. Bak deze nostalgische lekkernij en geniet van een stukje zoete herinnering!
De bereiding
Verwarm de oven voor op 175°C en vet een cakevorm in met boter en bloem. Mix de zachte roomboter met kristalsuiker, vanillesuiker en een snufje zout tot een romig mengsel. Voeg één voor één de eieren toe en mix goed door. Meng het zelfrijzend bakmeel door het beslag. Voor een frisse en moderne twist kun je citroenrasp, citroenextract en chiazaadjes toevoegen.
Giet het beslag in de cakevorm en bak de cake ongeveer 60 minuten in de oven. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is en laat hem 15 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem op een rooster volledig laat afkoelen. Geniet van deze heerlijke, luchtige Oma’s cake!
Controleer altijd of je bananenbrood of cake gaar is met een saté prikker. Baktijden zijn afhankelijk van je cakevorm en de oven. Controleer of de cake gaat is met een satéprikker.
Meer cake inspiratie
Oma's cake recept met zelfrijzend bakmeel
Equipment
- 1 Oven
- 1 Cakevorm
- 1 Keukenmachine of staafmixer
Ingrediënten
- 200 gr Zelfrijzend bakmeel
- 200 gr Ongezouten roomboter op kamertemperatuur
- 200 gr Kristalsuiker
- 4 st Eieren op kamertemperatuur
- 1 zakje Vanille suiker
- snufje Zout
- 1 tl Citroen extract / aroma (optioneel)
- 1,5 el Chiazaad (optioneel)
- 1 st Citroen alleen het rasp (optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een cakevorm in, bestrooi de zijkanten met bloem en verwijder het overtollige bloem door de vorm om te keren en lichtjes te kloppen.
- Zorg er voor dat voordat je begint alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
- Verdeel de roomboter in blokjes en doe dit samen met de kristalsuiker, vanille suiker en het snufje zout in de kom van de mixer. Mix dit tot een glad mengsel.
- Voeg vervolgens één ei toe aan het beslag en mix totdat het ei volledig is opgenomen. Herhaal het proces met de overige drie eieren.
- Zodra alle eieren goed zijn opgenomen, voeg je het zelfrijzend bakmeel toe. Wil je een moderne twist? Voeg dan het zelfrijzend bakmeel samen met de citroenrasp, het citroenextract en de chiazaadjes toe.
- Klop het beslag nog een paar seconden, maar niet te lang, anders wordt de cake te compact.
- Bak de cake gedurende 60 minuten in de oven. Gebruik een satéprikker om de gaarheid te controleren: steek de prikker in de cake en als deze er droog uitkomt, is de cake gaar.
- Neem de cake uit de oven en laat hem ongeveer 15 minuten afkoelen. Haal daarna de cake uit de vorm en plaats hem op een rooster om volledig af te koelen.
Andere zoete recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens
