BANANEN APPEL CAKE
Deze Bananen Appel Cake heeft een korte bereiding van 15 min, in no-time kan jij genieten van deze heerlijke gezonde cake zonder geraffineerde suiker! Deze cake combineert het zoete van rijpe bananen met de frisse smaak van appels, verrijkt met de warme aroma’s van koek- en speculaaskruiden.
Ideaal voor elk moment van de dag, of je nu een snel ontbijt nodig hebt, een tussendoortje voor bij de koffie, of een voedzame snack voor onderweg.
Bananen Appel Cake
Deze cake is niet alleen smaakvol, maar ook bijzonder eenvoudig te maken. Met slechts een paar basis ingrediënten, zoals glutenvrije havermout en zonnebloemolie, tover je binnen no-time een heerlijke traktatie op tafel. De toevoeging van pecannoten zorgt voor een fijne crunch, terwijl de maple siroop een natuurlijke zoetheid geeft die perfect in balans is met de overige smaken.
De bereiding
De combinatie van rijpe bananen, havermout, zonnebloemolie en maple siroop creëert een lekker beslag dat de perfecte basis vormt voor deze smeuïge cake. De toevoeging van stukjes appel, koek- en speculaaskruiden, en pecannoten geeft een heerlijke textuur en een extra dimensie aan de smaak.
De havermout wordt in de keukenmachine tot meel verwerkt, waardoor deze cake niet alleen glutenvrij is, maar ook extra voedzaam dankzij de gezonde eigenschappen van havermout. Een vleugje zout en glutenvrij bakpoeder zorgen voor de perfecte balans en rijzige textuur.
Verwarm de oven voor op 180 graden, vet een cakevorm in en laat deze heerlijke bananencake 55 – 60 minuten bakken. Laat de cake volledig afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt en je kunt genieten van een gezonde traktatie die geschikt is voor elke gelegenheid. Perfect voor een smakelijk ontbijt, een voedzame snack, of gewoon als verwennerij voor de zoetekauw in jou!
Bananen Appel Cake
Equipment
- Oven
- Keukenmachine
Ingrediënten
- 2 st Banaan
- 200 gr (Glutenvrije) havermout
- 60 ml Zonnebloemolie
- 50 ml Maple siroop
- 2 st Appel 1 voor de garnering, 1 voor de vulling
- 1 el Koek- en speculaaskruiden
- 1,5 el Pecannoten grof gehakt
- 2 tl (Glutenvrije) bakpoeder
- Snufje Zout
Instructies
- Verwarm de oven op 180 graden. Vet een cakevorm in.
- Doe de havermout in de keukenmachine en pureer tot meel.
- Snij de appels in 4 parten en verwijder het klophuis. Snij vervolgens 1 appel in kleine stukjes. De andere appel snij je in dunne plakjes.
- Voeg de bananen, de maple siroop, het zout, de bakpoeder en kruiden toe aan het meel in de keukenmachine. Pureer de ingrediënten tot een glad beslag.
- Spatel daarna de appelstukjes en de gehakte noten door het beslag (pureer het niet). Stort daarna het beslag in de cakevorm. Beleg het beslag met de dunne plakjes appel.
- Zet de bananen appelcake in de oven en bak 55 - 60 min. Check of de cake gaar is met een satéprikker. Prik deze in de cake, komt de prikker er droog uit dan is de cake gaar. Laat de cake volledig afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt.
Andere zoete recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
