RICOTTA MET AARDBEI EN ROZEMARIJN
Dit glutenvrije toetje, Ricotta met Aardbei en Rozemarijn, combineert de romige zachtheid van ricotta met de zoete en hartige smaken van aardbei en knapperige rozemarijn, waardoor elke hap een feest voor de zintuigen wordt.
Een heerlijk dessert
Geniet van een eenvoudig, maar verrukkelijk dessert met dit recept voor Ricotta met Aardbei en Rozemarijn.
Het geheim van de verrukkelijke smaak zit in het bakken van de aardbeien in een vleugje rozemarijnolie. Dit voegt een uniek aroma toe aan de sappige aardbeien en geeft het dessert een onverwachte, heerlijke twist. De rozemarijn wordt vervolgens knapperig gebakken en als finishing touch gebruikt, waardoor elke lepel een extra dimensie aan smaak en textuur krijgt.
Ricotta
Ricotta is een veelzijdig Italiaans zuivelproduct dat wordt gemaakt door het verwarmen van de wei die overblijft na de productie van kaas, meestal van schapen- of koemelk. De wei wordt opnieuw verhit, waardoor de eiwitten neerslaan en er een zachte, korrelige wrongel ontstaat. Deze wrongel wordt vervolgens gescheiden van de vloeistof, wat resulteert in ricotta. Ricotta heeft een milde, romige smaak en een fluweelzachte textuur, waardoor het zowel geschikt is voor hartige als zoete gerechten. Het wordt vaak gebruikt in de Italiaanse keuken, van pastavullingen en desserts tot salades en spreads.
De bereiding
De ricotta, op smaak gebracht met een vleugje vanille suiker, vormt de perfecte basis voor dit verfijnde dessert. Verdeel de romige ricotta over glaasjes en voeg de aardbeienpuree toe, gevolgd door de knapperige rozemarijn. Het resultaat is een elegant dessert dat er niet alleen prachtig uitziet, maar ook een genot is voor de smaakpapillen.
Dit Ricotta met Aardbei en Rozemarijn-dessert is ideaal voor speciale gelegenheden of wanneer je simpelweg zin hebt in een heerlijke traktatie. Geniet van de unieke combinatie van smaken en texturen die dit glutenvrije toetje te bieden heeft.
Ricotta met aardbei en rozemarijn
Ingrediënten
- 250 gr Ricotta
- 1/4 zakje Vanille suiker of naar smaak
- 200 gr Aardbeien in grove stukken gesneden
- 4 takjes Rozemarijn
Instructies
- Risp de blaadjes van de rozemarijn. Hak ze tot een middel/fijne structuur. Verwarm een pannetje met 1 el zonnebloemolie en bak de rozemarijn in enkele minuten krokant. Haal de rozemarijn uit de pan en laat uitlekken in een zeefje of op een keukenpapiertje.
- De de aardbeien in het pannetje waar je zojuist de rozemarijn in hebt gebakken. Bak de aardbeien enkele minuten. Voeg een scheut water toe en laat 7 - 10 minuten zachtjes doorkoken.
- Doe de ricotta samen met de vanille suiker in een schaaltje en klop los met een vork of lepel.
- Verdeel de ricotta over twee glaasjes en daaroverheen de aardbeien puree. Garneer met de gebakken rozemarijn.
Andere zoete recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
