Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling

(glutenvrij, lactosevrij)
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang lunch
Porties 2 porties

Ingrediënten
  

  • 4 st (glutenvrije) maiswraps
  • 2 st Ei

voor de zwarte bonen tomatenvulling

  • 1 blik Zwarte bonen 265 gr, afgespoeld en uitgelekt
  • 2 st Tomaten in stukjes gesneden
  • 1 st Sjalotje fijngesneden
  • 1 tl Komijnzaadpoeder
  • 1/2 st Knoflookpoeder

Voor de garnering

  • Koriander, jalapenos, mais

Instructies
 

  • Verwarm een koeken pan met een eetlepel zonnebloemolie. Bak de wraps in enkele minuten aan beide zijdes goudbruin op hoge temperatuur. Laat de wraps goed uitlekken op keukenpapier.
  • Bak de eieren in een koekenpan met wat olie.
  • Fruit het sjalotje kort aan in de pan met wat olie. Voeg de zwarte bonen, het komijnzaad- en het knoflookpoeder toe en bak enkele minuten. Voeg de tomatenblokjes erbij en bak twee minuten mee.
  • Beleg een wrap met een ei en het bonenmengsel. Garneer het gerecht.
Trefwoord tomaat, wrap, zwarte bonen

 

Ontvang kookinspiratie, de nieuwste recepten en blogs

Schrijf je in voor de

NIEUWSBRIEF