SPINAZIE OMELET MET BLENDER MAKEN
Spinazie Omelet met Blender maken voor een voedzame lunch! Ongemerkt eet jij 75 gr groentes met dit koolhydraat arme gerecht. Vul deze omelet met hartige of zoete ingrediënten. Net waar je zin in hebt!
Spinazie
Spinazie is een voedzaam groen bladgroente met tal van gezondheidsvoordelen. Het zit boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten, zoals vitamine A, C, K, ijzer en calcium, die allemaal bijdragen aan een gezond immuunsysteem, sterke botten en een gezonde huid.
Bovendien bevat spinazie veel vezels, wat de spijsvertering bevordert en helpt bij gewichtsbeheersing. Het regelmatig consumeren van spinazie kan dus bijdragen aan een algehele verbetering van de gezondheid.
De bereiding
De bereiding is super eenvoudig. Vul je blender met 2 eieren en 75 gram verse spinazie met een snufje zout en mix tot een mooie groene egale kleur. Dit spinazie ei mengsel giet je in een warme pan en dan is het alleen nog maar een kwestie van beide kanten bakken.
Variëren met de vulling
Hartig: in dit recept is de spinazie omelet gevuld met cottage cheese (niet zichtbaar op de foto), cherry tomaten, spinazie en wat blokjes geitenkaas. Je kan er ook voor kiezen de omelet te vullen met gebakken champignons en kaas die je laat smelten op de spinazie omelet als je de tweede kant bakt.
Zoet: liever een licht gezoete maaltijd? Voeg een lepeltje maple siroop toe aan de ingrediënten in de blender en mix mee met het ei en de spinazie. Beleg de omelet eventueel met gebakken appeltjes of rinse appelstroop.
Spinazie omelet met blender maken
Equipment
- 1 Blender
Ingrediënten
Voor de ei spinazie omelet
- 2 st Ei
- 75 gr Spinazie
Voor de topping
- 30 gr Cottage cheese
- Spinazie naar smaak
- Cherry tomaten gehalveerd, naar smaak
- Harde geitenkaas blokjes (optioneel)
Instructies
- Doe de eieren en de spinazie met een snufje zout in de blender. Pureer totdat het mengsel een groene egale kleur heeft.
- Verwarm een koekenpan met een beetje olie tot medium temperatuur.
- Giet het spinazie-ei mengel in de pan. Bak de omelet enkele minuten totdat de bovenkant indroogt en er luchtbelletjes ontstaan. Draai de omelet om en bak de andere kant nog enkele minuten.
- Beleg de omelet met cottage cheese, spinazie en tomaat.
- Tip: deze spinazie omelet is ook heerlijk om te beleggen met gebakken champignons en gesmolten kaas.
Andere zoete recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
