Spinazie omelet met blender maken
(glutenvrij)
Equipment
- 1 Blender
Ingrediënten
Voor de ei spinazie omelet
- 2 st Ei
- 75 gr Spinazie
Voor de topping
- 30 gr Cottage cheese
- Spinazie naar smaak
- Cherry tomaten gehalveerd, naar smaak
- Harde geitenkaas blokjes (optioneel)
Instructies
- Doe de eieren en de spinazie met een snufje zout in de blender. Pureer totdat het mengsel een groene egale kleur heeft.
- Verwarm een koekenpan met een beetje olie tot medium temperatuur.
- Giet het spinazie-ei mengel in de pan. Bak de omelet enkele minuten totdat de bovenkant indroogt en er luchtbelletjes ontstaan. Draai de omelet om en bak de andere kant nog enkele minuten.
- Beleg de omelet met cottage cheese, spinazie en tomaat.
- Tip: deze spinazie omelet is ook heerlijk om te beleggen met gebakken champignons en gesmolten kaas.