BROODJE VEGETARISCHE TONIJNSALADE MET KIKKERERWTEN

Ontdek een smaakvolle en volledig plantaardige twist op de klassieke tonijnsalade met dit broodje Vegetarische Tonijnsalade met Kikkererwten. Ook lekker om te serveren als dip bij de borrel.

vegetarische tonijnsalade van kikkererwten

Vegetarische tonijnsalade van kikkererwten

Dit lekkere en voedzame gerecht is niet alleen glutenvrij en lactosevrij, maar ook geschikt voor veganisten die op zoek zijn naar een heerlijke lunchoptie.

Onze visvrije tonijn, gecombineerd met kikkererwten, biedt een verrassende en eiwitrijke basis voor deze salade. De toevoeging van knapperige bleekselderij, sojasaus (of een snufje zout voor de glutenvrije variant), plantaardige mayonaise en een vleugje srirachasaus zorgt voor een heerlijke smaakbalans en textuur.

Beleg het broodje

Een glutenvrij volkoren broodje dient als perfecte omhulling voor deze smakelijke tonijnsalade. Beleg het broodje met sappige plakjes vleestomaat en schep royaal de tonijnsalade er bovenop.

Garneer het geheel met zoetzure augurk voor een verfrissende en pittige kick. Met een bereidingstijd van slechts 15 minuten is dit recept niet alleen snel en gemakkelijk, maar biedt het ook een voedzame en smaakvolle lunch voor twee personen.

vegetarische tonijnsalade van kikkererwten

Broodje tonijnsalade met kikkererwten

(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang lunch
Porties 2 porties

Ingrediënten
  

  • 2 st (Glutenvrije) volkoren broodjes
  • 1 st Vleestomaat in plakjes gesneden

Voor de tonijnsalade

  • 125 gr Visvrije tonijn in een vleugje olie
  • 1/2 Blik Kikkererwten 120 gr, afgespoeld en uitgelekt
  • 1 stengel Bleekselderij in dunne plakjes gesneden
  • 1 el Sojasaus minder zout voor glutenvrij vervang door een snufje zout
  • 1 el Yofresh voor lactosevrij vervang door plantaardige mayonaise
  • 1/2 el Srirachasaus voor glutenvrij vervang door sambal

Voor de garnering

  • Zoetzure augurk

Instructies
 

Voor de tonijnsalade

  • Doe de kikkererwten in een schaal en prak grof met een vork of stamper. Voeg de overige ingrediënten toe en roer door. Breng op smaak met peper.
  • Beleg een broodje met een paar plakken tomaat en de tonijnsalade. Garneer het gerecht. Garneer het gerecht.
Trefwoord broodje, kikkererwten, Tonijnsalade

Andere lunch recepten

  • vegetarische tonijnsalade van kikkererwten
  • Aubergine caprese
  • Naanpizza-met-pesto-en-paprika
  • Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
    Atjar Tjampoer kikkererwten salade
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
    Regenboog salade met noedels
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven met linzen
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
    Pompoen salade met feta en walnoten
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes
    gezonde salades met weinig calorieën
    Veldsla met tomaat komkommer en pesto

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip
  •  

    Ontvang kookinspiratie, de nieuwste recepten en blogs

    Schrijf je in voor de

    NIEUWSBRIEF