Broodje tonijnsalade met kikkererwten
(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Ingrediënten
- 2 st (Glutenvrije) volkoren broodjes
- 1 st Vleestomaat in plakjes gesneden
Voor de tonijnsalade
- 125 gr Visvrije tonijn in een vleugje olie
- 1/2 Blik Kikkererwten 120 gr, afgespoeld en uitgelekt
- 1 stengel Bleekselderij in dunne plakjes gesneden
- 1 el Sojasaus minder zout voor glutenvrij vervang door een snufje zout
- 1 el Yofresh voor lactosevrij vervang door plantaardige mayonaise
- 1/2 el Srirachasaus voor glutenvrij vervang door sambal
Voor de garnering
- Zoetzure augurk
Instructies
Voor de tonijnsalade
- Doe de kikkererwten in een schaal en prak grof met een vork of stamper. Voeg de overige ingrediënten toe en roer door. Breng op smaak met peper.
- Beleg een broodje met een paar plakken tomaat en de tonijnsalade. Garneer het gerecht. Garneer het gerecht.