VEGETARISCHE KIPKERRIE SALADE VAN JACKFRUIT

Ontdek een heerlijke en vegetarische twist op de klassieke kipkerrie salade met deze Vegetarische Kipkerrie Salade van Jackfruit.

Kerrie salade van jackfruit

Vegetarische Kipkerrie in 10 minuten

Neem slechts 10 minuten de tijd om deze verrukkelijke salade te maken. Begin met het julienne snijden van wortels en het in kleine blokjes snijden van een sappige appel. Voeg vervolgens het geheime ingrediënt toe: pulled jackfruit, dat een heerlijke vlezige textuur biedt zonder vlees. Spoel de jackfruit goed af en laat het uitlekken.

In een kom meng je de wortel, appel en jackfruit. Voeg dan een romige textuur toe aan de salade met een combinatie van yoghurt en Yofresh. Breng het geheel op smaak met een perfecte mix van kerriepoeder, zout en peper.

Als lunch, op brood of spread bij de borrel

Deze Kipkerrie Salade van Jackfruit is veelzijdig en kan worden geserveerd als een smakelijke lunch of als spread voor op brood of op de borrelplank met een toastje. Geniet van een vleugje exotische smaken in elke hap. Gezond, lekker en helemaal vegetarisch!

Kerrie salade van jackfruit

Kipkerrie salade van jackfruit

(glutenvrij)
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Gang lunch, spread
Porties 4 porties

Ingrediënten
  

  • 150 gr Wortel jullienne
  • 1 st Appel in kleine blokjes gesneden
  • 1 blik Pulled jackfruit afgespoeld en uitgelekt
  • 2 el Yoghurt
  • 2 el Yofresh
  • 1 el Kerriepoeder

Instructies
 

  • Meng alle ingrediënten met elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Trefwoord jackfruit, Kipkerrie

Andere lunch recepten

  • vegetarische tonijnsalade van kikkererwten
  • Aubergine caprese
  • Naanpizza-met-pesto-en-paprika
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes
    gezonde salades met weinig calorieën
    Veldsla met tomaat komkommer en pesto

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft twee kookboeken uitgebracht en is inmiddels bezig met het derde kookboek. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en interessante blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip