SNELLE PESTOBROODJES MAKEN

Snelle Pestobroodjes maken met maar 3 ingrediënten! Voor iedereen is dit een fluitje van een cent, en met groots resultaat. Lekkere broodjes voor de brunch, soep of borrel.

Snelle pesto broodjes maken

Pestobroodjes maken was nog nooit zo makkelijk. Met kant-en-klaar pizzadeeg en pesto zet je in een handomdraai een heerlijke snack of lunch op tafel. Zelfgemaakte pesto is natuurlijk extra lekker, maar voor een snelle maaltijd gebruik ik vaak gewoon een kant-en-klare variant uit de supermarkt.

Maak je graag zelf pesto? Maak dan direct een grotere hoeveelheid en vries deze in porties in. Zo heb je altijd pesto op voorraad. Voor deze pizzabroodjes heb ik gebruik gemaakt van rucola pesto. Dat is een voordelig alternatief voor basilicumpesto en minstens zo smaakvol.

Wat is Pesto

Pesto is een smaakvolle Italiaanse saus, traditioneel gemaakt van basilicum, knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie. Naast de bekende groene variant bestaan er ook rode pesto met zongedroogde tomaten en witte pesto met bijvoorbeeld ricotta. Pesto is een veelzijdige smaakmaker en heerlijk door pasta, salades, sandwiches en meer.

Zo maak je de pesto broodjes

Verwarm de oven voor op 180 graden en bedek een bakplaat met bakpapier. Rol het kant-en-klare pizzadeeg uit en leg het met de langste zijde parallel aan je werkblad. Bestrijk gelijkmatig met de (rucola)pesto en strooi er vervolgens de geraspte kaas overheen.

Rol het deeg voorzichtig op in de breedte, beginnend vanaf de korte zijde, en snijd de rol in 4 gelijke stukken. Leg deze stukken met de open zijde naar boven op de bakplaat en druk ze iets plat. Bestrooi met extra geraspte kaas en bak de pestobroodjes 30-35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn.

Als je kleinere broodjes maakt, kan de baktijd korter zijn, dus houd het deeg goed in de gaten.

Snelle pestobroodjes maken

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 15

Oventijd 35

Totale tijd 50

Gang brunch, hartige snack, lunch

Porties 4 stuks

Equipment

Oven
Bakplaat met bakpapier

Ingrediënten

1 st Kant-en-klaar pizzadeeg
180 gr Pesto
50 gr Geraspte kaas + nog wat extra voor de garnering

Instructies

Verwarm de oven op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rol het kant-en-klare pizzadeeg uit. Leg de langste zijkantevenwijdig aan je werkblad. Bestrijk het deeg gelijkmatig met de pesto. Verdeel de geraspte kaas over de pesto.
Rol het deeg voorzichtig op in de breedte: met beide handen pak je de korte zijkant van het deeg en rol het voorzichtig van links naar recht (over de hele lengte)helemaal op. Snij de rol voorzichtig in 4 gelijke stukken.
Leg de stukken deeg (een beetje tegen elkaar) op het bakpapier met de open snijkanten naar boven en onder. Druk het deegbolletjes een beetje plat. Bestrooi met nog wat extra geraspte kaas.
Bak de pestobroodjes 30 - 35 min in de oven. Tip: Maak je de pestobroodjes van een kleiner formaat (door het deeg in meer stukken te snijden)? Dan is de baktijd wat korter. Hou het deeg met het bakken in de gaten. Is deze goudbruin, dan zijn ze klaar.