SNELLE PESTOBROODJES MAKEN

Snelle Pestobroodjes maken met maar 3 ingrediënten! Voor iedereen is dit een fluitje van een cent, en met groots resultaat. Lekkere broodjes voor de brunch, soep of borrel.

Makkelijke vegetarische hapjes snelle pestobroodjes maken

Pesto

Pesto is een smaakvolle Italiaanse saus die traditioneel wordt gemaakt van verse basilicumblaadjes, knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie, allemaal fijngemalen tot een gladde, aromatische pasta. 

Deze heerlijke saus staat bekend om zijn levendige groene kleur en intense smaak. Echter, pesto kent ook verschillende kleurvarianten, zoals rode pesto, gemaakt met zongedroogde tomaten, en witte pesto, bereid met ingrediënten zoals pijnboompitten en ricotta.

Elk type pesto heeft zijn eigen unieke smaakprofiel en wordt vaak gebruikt als smaakmaker in pasta’s, salades, sandwiches en meer, waardoor het een veelzijdige en geliefde culinaire favoriet is wereldwijd.

Snelle pesto broodjes maken

Maak met zelf eenvoudig en snel heerlijke broodjes met kant-en-klaar pizzadeeg en pesto, maar natuurlijk kun je ook zelf pesto maken. Persoonlijk vind ik zelfgemaakte pesto vaak lekkerder. Maar als het snel moet gaan, koop ik kant-en-klare pesto uit de supermarkt voor een snelle maaltijd of salade. 

Als je toch zelf pesto wilt maken, heb ik een handige tip voor je: maak een grote hoeveelheid pesto en vries deze in in portiegroottes. Op die manier heb je altijd snel een smakelijke pesto bij de hand. Voor deze pizzabroodjes heb ik gebruik gemaakt van rucola pesto. Door te kiezen voor een slasoort in plaats van basilicum, bespaar je net wat geld. 

Meer pesto inspiratie? Gebruik de zoekfunctie op de website en zoek op pest.

Zo maak je de pesto broodjes

Verwarm de oven voor op 180 graden en bedek een bakplaat met bakpapier. Rol het kant-en-klare pizzadeeg uit en leg het met de langste zijde parallel aan je werkblad. Bestrijk gelijkmatig met de (rucola)pesto en strooi er vervolgens de geraspte kaas overheen. 

Rol het deeg voorzichtig op in de breedte, beginnend vanaf de korte zijde, en snijd de rol in 4 gelijke stukken. Leg deze stukken met de open zijde naar boven op de bakplaat en druk ze iets plat. Bestrooi met extra geraspte kaas en bak de pestobroodjes 30-35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. 

Als je kleinere broodjes maakt, kan de baktijd korter zijn, dus houd het deeg goed in de gaten.

Makkelijke vegetarische hapjes snelle pestobroodjes maken
Makkelijke vegetarische hapjes snelle pestobroodjes maken

Snelle pestobroodjes maken

Bereidingstijd 15 minuten
Oventijd 35 minuten
Totale tijd 50 minuten
Gang brunch, hartige snack, lunch
Porties 4 stuks

Equipment

  • Oven
  • Bakplaat met bakpapier

Ingrediënten
  

  • 1 st Kant-en-klaar pizzadeeg
  • 180 gr Pesto
  • 50 gr Geraspte kaas + nog wat extra voor de garnering

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Rol het kant-en-klare pizzadeeg uit. Leg de langste zijkantevenwijdig aan je werkblad. Bestrijk het deeg gelijkmatig met de pesto. Verdeel de geraspte kaas over de pesto.
  • Rol het deeg voorzichtig op in de breedte: met beide handen pak je de korte zijkant van het deeg en rol het voorzichtig van links naar recht (over de hele lengte)helemaal op. Snij de rol voorzichtig in 4 gelijke stukken.
  • Leg de stukken deeg (een beetje tegen elkaar) op het bakpapier met de open snijkanten naar boven en onder. Druk het deegbolletjes een beetje plat. Bestrooi met nog wat extra geraspte kaas.
  • Bak de pestobroodjes 30 - 35 min in de oven. Tip: Maak je de pestobroodjes van een kleiner formaat (door het deeg in meer stukken te snijden)? Dan is de baktijd wat korter. Hou het deeg met het bakken in de gaten. Is deze goudbruin, dan zijn ze klaar.
Trefwoord brood, broodje, pesto

Andere lunch recepten

  • vegetarische tonijnsalade van kikkererwten
  • Aubergine caprese
  • Naanpizza-met-pesto-en-paprika
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes
    gezonde salades met weinig calorieën
    Veldsla met tomaat komkommer en pesto

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft twee kookboeken uitgebracht en is inmiddels bezig met het derde kookboek. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en interessante blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip