ZOET ZURE KOMKOMMER SALADE
Op zoek naar een verkoelende en smaakvolle toevoeging aan je BBQ-menu? Deze zoetzure komkommersalade is precies wat je nodig hebt om je smaakpapillen te verfrissen tijdens warme zomeravonden.
De bereiding
Met zijn eenvoudige bereiding en verrukkelijke smaakprofiel is deze salade een winnaar voor elke gelegenheid. Knapperige komkommerplakjes worden gemarineerd in een zoetzure dressing van rijstazijn, suiker en een vleugje kruiden, waardoor ze een perfecte balans van smaken bereiken.
Het resultaat is een verfrissend gerecht dat niet alleen glutenvrij, lactosevrij en veganistisch is, maar ook een explosie van smaken biedt die elke hap een feest maken voor je smaakpapillen. Garneer met geroosterde sesamzaadjes voor een knapperige textuur en een subtiele nootachtige smaak die deze salade naar een hoger niveau tilt.
Serveer deze zoetzure komkommersalade als bijgerecht bij je BBQ en laat je gasten genieten van deze heerlijke en verfrissende traktatie.
Zoet zure komkommer salade
Ingrediënten
- 1 st Komkommer
- 200 ml Rijstazijn of witte wijn azijn
- 1 el Suiker
- 50 ml Water
- 1/2 tl Venkelzaa
- 1/2 tl Gedroogde chilipeper
Voor de garnering
- Geroosterde sesamzaadjes
Instructies
- Doe alle ingrediënten behalve de komkommer in een pannetje en breng aan de kook. Als de suiker is opgelost laat je de vloeistof afkoelen.
- Plet de komkommer door er met je handen op te drukken of leg een koksmes plat op de komkommer en druk daar op. Snij de komkommer in dunneplakjes. Leg de plakjes in een vergiet en bestrooi met een beetje zout. Zet dit even weg.
- Dep de komkommer droog met keukenpapier en doe in een schaal. Voeg de afgekoelde vloeistof toe en laat de komkommer minimaal een uur marineren.
Andere recepten voor het avondeten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
