Zoet zure komkommer salade
(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Ingrediënten
- 1 st Komkommer
- 200 ml Rijstazijn of witte wijn azijn
- 1 el Suiker
- 50 ml Water
- 1/2 tl Venkelzaa
- 1/2 tl Gedroogde chilipeper
Voor de garnering
- Geroosterde sesamzaadjes
Instructies
- Doe alle ingrediënten behalve de komkommer in een pannetje en breng aan de kook. Als de suiker is opgelost laat je de vloeistof afkoelen.
- Plet de komkommer door er met je handen op te drukken of leg een koksmes plat op de komkommer en druk daar op. Snij de komkommer in dunneplakjes. Leg de plakjes in een vergiet en bestrooi met een beetje zout. Zet dit even weg.
- Dep de komkommer droog met keukenpapier en doe in een schaal. Voeg de afgekoelde vloeistof toe en laat de komkommer minimaal een uur marineren.