VEGA BALLETJES IN PITTIGE PAPRIKASAUS

Breng een vleugje pit en comfort naar je tafel met deze Vega balletjes in pittige gegrilde paprikasaus, een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat perfect is als snack of borrelhapje!

Vega balletjes in pittige gegrilde paprika saus

Vega Balletjes in pittige paprikasaus

Deze heerlijke Vega balletjes in pittige gegrilde paprikasaus zijn een ware traktatie voor iedereen die houdt van smaakvolle hapjes. De zachte, zoete smaak van gegrilde puntpaprika’s wordt perfect in balans gebracht door de pittige chipotle pepers, terwijl de krokant gebakken vega balletjes zorgen voor een stevige bite. 

Dit gerecht is niet alleen lactosevrij, maar ook eenvoudig van tevoren te bereiden, wat het ideaal maakt voor een feestje of een gezellige borrelavond. Met deze combinatie van smaken en texturen tover je gegarandeerd een glimlach op het gezicht van je gasten!

De bereiding

Om deze Vega balletjes in pittige gegrilde paprikasaus te bereiden, begin je met het voorverwarmen van de oven op 220 graden. Leg twee zoete puntpaprika’s op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel ze met olie en rooster ze ongeveer 40 minuten, tot het vruchtvlees zacht is. 

Verwijder de steeltjes van de paprika’s en pureer het vruchtvlees samen met passata, chipotle pepers, knoflookpoeder, paprikapoeder, limoensap, zout en peper in een keukenmachine tot een gladde saus. Bak vervolgens de vega balletjes in een koekenpan krokant. Serveer de balletjes met de pittige saus, of verwarm ze samen kort in de oven voor extra gemak. Smakelijk!

Vega balletjes in pittige gegrilde paprika saus

Vega balletjes in pittige gegrilde paprikasaus

(lactosevrij)
Bereidingstijd 15 minuten
Oventijd 40 minuten
Totale tijd 55 minuten
Gang Borrelhapje, snack

Equipment

  • Oven
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 350 gr Vega balletjes
  • 2 st Zoete punt paprika
  • 2 st Chipotle peper uit een potje
  • 250 gr Passata
  • 1/2 st Limoen alleen het sap
  • 1/2 tl Knoflookpoeder
  • 1/2 tl Paprikapoeder

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 220 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg hierop de paprika’s en besprenkel met een beetje olie. Bak de paprika’s ongeveer 40 min in de oven. De baktijd is afhankelijk van de dikte van de paprika’s. Bak de paprika's tot het vruchtvlees zacht voelt.
  • Trek de steel uit de gebakken paprika’s. Doe het vruchtvlees samen met de passata, knoflook- en paprikapoeder in een keukenmachine. Breng op smaak met zout en peper en pureer tot een gladde saus.
  • Bak de vega balletjes in enkele minuten krokant in de pan.
  • Serveer de balletjes met de saus.
  • Tip: dit gerecht kan je eerder op de dag bereiden. Voor het serveren verwarm je de saus met de balletjes 20 min op 180 graden in de oven.
Trefwoord balletjes in saus, gegrilde paprika, vega balletjes

Andere lunch recepten

  • Fritatta met prei en zoete aardappel
  • Naanpizza-met-pesto-en-paprika
  • Makkelijke vegetarische recepten Quiche Wrap met paprika en feta
  • stamppot andijvie met zoete aardappel makkelijke vegetarische recepten avondeten zonder vleesvervangers
    gezonde ovenschotel met weinig calorieën
    rode currysaus met ei en spinazie
    Vega balletjes in pittige gegrilde paprika saus
    Makkelijke vegetarische salade recepten spruitjes salade met hummus en jalapenos
    Makkelijke vegetarische recepten Quiche Wrap met paprika en feta
    Makkelijke vegetarische recepten gezonde bananencake met chocolade 1
    Makkelijke vegetarische recepten fluffy amarican pancakes

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Bananencake met chocolade en zonder suiker
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Nacho bloemkoolschotel