SALADE MET GEGRILDE PAPRIKA EN MANCHEGO
Deze verrukkelijke Salade met Gegrilde Paprika en Manchego brengt verschillende smaken en texturen naar je bord, met een harmonieuze mix van knapperige groenten, zoete hartige paprika en romige Manchego-kaas.
Salade met Gegrilde Paprika en Manchego
De Manchego
De ster van het gerecht, de Manchego-kaas, wordt in smakelijke stukjes toegevoegd, waardoor de salade een romige en hartige dimensie krijgt die perfect samengaat met de andere ingrediënten. Manchego is een iconische Spaanse kaas afkomstig uit de regio La Mancha, gemaakt van de melk van het Manchega-schaap. Deze kaas heeft een herkenbare, natuurlijke korst met een zigzagpatroon en varieert in smaak afhankelijk van de rijpingstijd. Jonge Manchego (Fresco) is zacht en mild, terwijl gerijpte varianten (Curado en Viejo) een stevigere textuur en een intensere, nootachtige smaak hebben.
De romige, licht zoute tonen maken Manchego veelzijdig: heerlijk om zo te eten, als onderdeel van een tapasplank of als smaakvolle toevoeging aan gerechten zoals salades en pasta’s. Dankzij zijn unieke smaak en rijke traditie is Manchego een ware culinaire schat van Spanje.
De bereiding
Begin met het grillen van de paprika’s: verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en bak de paprika’s een paar minuten aan beide kanten tot ze een mooie gegrilde smaak krijgen. Snijd ze vervolgens in dunne repen. Breng intussen een pan met water aan de kook en blancheer de bevroren tuinbonen gedurende twee minuten. Giet ze af en spoel na met koud water om het kookproces te stoppen en de bonen knapperig te houden. Meng de gemengde sla in een ruime schaal en voeg de gegrilde paprikarepen, afgekoelde tuinbonen en stukjes Manchego toe. Garneer de salade tot slot met grof gehakte gerookte gezouten amandelen voor een heerlijke crunch en serveer direct.
Salade met gegrilde paprika met manchego
Ingrediënten
- 150 gr Gemengde sla
- 1 pot Gegrilde paprika 350 gr
- 250 gr Diepvries tuinbonen
- 100 gr Manchego in stukjes gesneden
Voor de garnering
- Gerookte gezouten amandelen (grof gehakt)
Instructies
- Bak de paprika’s enkele minuten aan beide kanten in een koekenpan. Snij ze daarna in repen.
- Breng een pan met water aan de kook. Voeg de bevroren tuinbonen toe. Breng opnieuw aan de kook en kook de bonen 2 minuten. Giet af en spoel na met koud water.
- Voeg alle ingrediënten bij de sla en garneer met de amandelen.
Andere salade recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
