Salade met gegrilde paprika met manchego
(glutenvrij)
Ingrediënten
- 150 gr Gemengde sla
- 1 pot Gegrilde paprika 350 gr
- 250 gr Diepvries tuinbonen
- 100 gr Manchego in stukjes gesneden
Voor de garnering
- Gerookte gezouten amandelen (grof gehakt)
Instructies
- Bak de paprika’s enkele minuten aan beide kanten in een koekenpan. Snij ze daarna in repen.
- Breng een pan met water aan de kook. Voeg de bevroren tuinbonen toe. Breng opnieuw aan de kook en kook de bonen 2 minuten. Giet af en spoel na met koud water.
- Voeg alle ingrediënten bij de sla en garneer met de amandelen.