KNOLSELDERIJSOEP MET PREI

Deze Knolselderijsoep met Prei is een stevig en smaakvol gerecht, net even wat anders dan de gebruikelijke soepen. Deze soep is niet alleen vriendelijk voor specifieke dieetbehoeften, maar biedt ook een smaakcombinatie die de zintuigen zal verwennen.

Afvallen met soep

Knolselderijsoep

Knolselderij, een knolgewas dat behoort tot de familie van de selderijplanten, staat bekend om zijn knapperige textuur en milde, aardse smaak. Deze groente is rijk aan voedingsstoffen, waaronder vitamine C, vitamine K, vezels, kalium en antioxidanten. Het is een uitstekende bron van voedingsvezels.

Prei

Prei is een groente die behoort tot de ui-familie en wordt gekenmerkt door zijn lange, cilindrische witte stengels en groene bladeren. Het is rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine K, vitamine C, vitamine A, foliumzuur, en mineralen zoals kalium en mangaan. Prei staat bekend om zijn milde en zoete smaak, waardoor het een veelzijdige groente is die kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, van soepen en stoofschotels tot salades en quiches.

De bereiding

Met een totale bereidingstijd van slechts 25 minuten maak je een voedzame en verrukkelijke maaltijd voor twee. Begin met het fruiten van knoflook en prei in een pan, voeg vervolgens stukjes knolselderij toe en bak deze samen tot ze zacht worden. Giet 800 ml water bij de groenten, voeg een glutenvrij bouillonblokje toe en breng het geheel aan de kook. Laat de soep 20 minuten zachtjes koken, of totdat de knolselderij heerlijk zacht is.

Laat je keuken vullen met de hartverwarmende geuren terwijl je de soep pureert tot een zijdezachte textuur met behulp van een staafmixer. 

Een tip: bewaar wat gesneden prei voor de garnering. Serveer deze knolselderij prei soep als een stevig en smaakvol gerecht, perfect voor elke gelegenheid. Eet smakelijk!

Afvallen met soep

Knolselderijsoep met prei

(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 25 minuten
Gang Soep
Porties 2 porties

Equipment

  • Staafmixer

Ingrediënten
  

  • 1 st Knolselderij Schil verwijderd, in stukjes gesneden
  • 2 st Prei Fijngesneden
  • 2 st Knoflookteen fijngesneden
  • 1 st (Glutenvrij) bouillonblokje

Instructies
 

  • Fruit de knoflook en prei kort aan op medium temperatuur met wat olie in een pan. Tip: ik hou wat gesneden prei over voor de garnering.
  • Voeg de knolselderijblokjes toe en bak een paar minuten mee. Doe 800 ml water bij de groentes en breng aan de kook. Laat de soep 20 min zachtjes doorkoken of tot de knolselderij zacht is. Pureer de groentes tot een gladde soep met een staafmixer glad.
Trefwoord knolselderij, knolselderijsoep, pompoensoep, prei, preisoep

Andere recepten voor het avondeten

  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Pompoen met couscous en feta
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Pasta met ricotta courgette en dille
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche groene asperges limoen en rozemarijn
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische butter chicken met aubergine en witte bonen
    Butter chicken with no-chicken
    naanbrood van cottage cheese en ei - makkelijke vegetarische recepten
    Naanbrood van cottage cheese en ei
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling
    Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling
    Vegetarische rendang van spitskool en oesterzwammen makkelijke vegetarische recepten avondeten
    Rendang van spitskool en oesterzwammen
    Gezonde carrot cake met griekse yoghurt walnoten en rozijnen
    Gezonde carrot cake met Griekse yoghurt
    Vegetarische saté recept van tofu met rijst en sperziebonen
    Saté van tofu met rijst en sperziebonen
    Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
    Atjar Tjampoer kikkererwten salade
    Crackers met eiersalade
    Crackers met eiersalade
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
    Regenboog salade met noedels
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven met linzen
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
    Pompoen salade met feta en walnoten
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Bananencake met chocolade en zonder suiker
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Nacho bloemkoolschotel
  •  

    Ontvang kookinspiratie, de nieuwste recepten en blogs

    Schrijf je in voor de

    NIEUWSBRIEF