Knolselderijsoep met prei
(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Equipment
- Staafmixer
Ingrediënten
- 1 st Knolselderij Schil verwijderd, in stukjes gesneden
- 2 st Prei Fijngesneden
- 2 st Knoflookteen fijngesneden
- 1 st (Glutenvrij) bouillonblokje
Instructies
- Fruit de knoflook en prei kort aan op medium temperatuur met wat olie in een pan. Tip: ik hou wat gesneden prei over voor de garnering.
- Voeg de knolselderijblokjes toe en bak een paar minuten mee. Doe 800 ml water bij de groentes en breng aan de kook. Laat de soep 20 min zachtjes doorkoken of tot de knolselderij zacht is. Pureer de groentes tot een gladde soep met een staafmixer glad.