KOOLHYDRAATARME CHOCOLADE MOUSSE ZONDER AVOCADO
Zet een decadent maar Koolhydraatarme Chocolade Mousse zonder Avocado op tafel als dessert. Deze chocolade mousse is niet alleen romig, maar ook verassend luchtig en voedzaam. Met slechts enkele eenvoudige ingrediënten en een keukenmachine of blender, kun je in een handomdraai genieten van deze romige lekkernij.
Koolhydraatarme Chocolade Mousse zonder Avocado
Op zoek naar een heerlijk dessert dat past binnen een koolhydraatarm dieet? Deze koolhydraatarme chocolade mousse is de perfecte oplossing! In plaats van room en suiker gebruiken we zijden tofu en pure chocolade, wat zorgt voor een romige textuur en een diepe chocoladesmaak zonder overtollige koolhydraten. Met slechts een paar ingrediënten en minimale voorbereidingstijd zet je een gezond en voedzaam toetje op tafel. Ideaal voor iedereen die bewust eet, maar toch wil genieten van een luxe dessert!
Tofu
Tofu is een verrassend veelzijdig ingrediënt dat niet alleen in hartige gerechten, maar ook in zoete lekkernijen gebruikt kan worden. In dit recept vormt zijden tofu de basis voor een romige en luchtige chocolade mousse, een heerlijk dessert. Tofu is koolhydraatarm omdat het voornamelijk bestaat uit soja-eiwitten en vetten, terwijl het slechts een minimale hoeveelheid koolhydraten bevat. Het heeft een neutrale smaak en een stevige tot zijdezachte textuur, waardoor het gemakkelijk smaken opneemt en veelzijdig inzetbaar is in verschillende gerechten.
Geniet van deze heerlijke gezonde koolhydraadarme chocolade mousse als een dessert of verrukkelijke snack. Het is een perfecte verwennerij zonder extra calorieën.
De bereiding
Begin met het smelten van de pure chocolade au-bain-marie. Meng vervolgens de gesmolten chocolade met zijden tofu, havermelk, ahornsiroop, cacaopoeder en een snufje zout. Gebruik een staafmixer om het mengsel tot een gladde, romige massa te pureren. Verdeel de mousse over vier schaaltjes en zet deze minimaal een uur in de koelkast om op te stijven. Garneer de mousse naar wens met extra chocolade of vers fruit.
1. Smelt de chocolade
Begin met het smelten van de pure chocolade au-bain-marie. Plaats een hittebestendige schaal op een pannetje met een klein laagje kokend water. Voeg de grof gehakte chocolade toe aan de schaal en laat het langzaam smelten, terwijl je af en toe roert om een gladde consistentie te krijgen. Deze methode zorgt ervoor dat de chocolade niet verbrandt en gelijkmatig smelt.
2. Meng de ingredienten
Zodra de chocolade volledig gesmolten is, haal je de schaal van het vuur en zet je de warmtebron uit. Voeg de zijden tofu, havermelk, maple siroop, cacaopoeder en een snufje zout toe aan de gesmolten chocolade. Gebruik een staafmixer om het geheel tot een gladde, romige massa te pureren. De tofu geeft de mousse zijn zijdezachte textuur, terwijl de havermelk zorgt voor een luchtige, lichte consistentie.
3. Opstijven in de koelkast
Verdeel de chocolademousse gelijkmatig over vier kleine schaaltjes of glazen. Plaats de schaaltjes minimaal een uur in de koelkast, zodat de mousse kan opstijven en zijn perfecte, romige structuur bereikt.
Koolhydraatarme Chocolade Mousse zonder avocado
Equipment
- 1 Staafmixer
- 1 Pan
- 1 Hitte bestendigde schaal
Ingrediënten
- 150 gr Pure chocolade 85% grof gehakt + extra voor de garnering
- 400 gr Tofu uitgelekt
- 150 ml Melk
- 2 el Maple siroop of meer naar smaak
- 1 el Cacaopoeder
- snufje Zout
Voor de garnering
- Pure chocolade 85% fijn gehakt
- Vers fruit
Instructies
- Begin met het smelten van de pure chocolade au-bain-marie. Plaats een hittebestendige schaal op een pannetje met een klein laagje kokend water.
- Hak ondertussen de chocolade grof. Voeg de grof gehakte chocolade toe aan de schaal en laat het langzaam smelten, terwijl je af en toe roert om een gladde consistentie te krijgen.
- Zodra de chocolade volledig gesmolten is, haal je de schaal van het vuur en zet je de warmtebron uit.
- Voeg de zijden tofu, havermelk, maple siroop, cacaopoeder en een snufje zout toe aan de gesmolten chocolade. Pureer het mengsel tot een gladde, romige structuur met de staafmixer.
- Verdeel de chocolademousse gelijkmatig over vier kleine schaaltjes of glazen. Plaats de schaaltjes minimaal een uur in de koelkast, zodat de mousse kan opstijven.
- Garneer de koolhydraatarme chocolademousse met vers fruit en wat extra gehakte chocolade.
Andere ontbijt recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens
