GEZONDE EIWITRIJKE CHOCOLADEMOUSSE MET AVOCADO
Begin je dag goed met deze romige Gezonde Eiwitrijke Chocolademousse met Avocado! Of je het nu als voedzaam ontbijt of als verantwoorde zoete traktatie eet, dit recept zit boordevol smaak en gezonde ingrediënten.
Gezonde Eiwitrijke Chocolademousse met Avocado
Deze gezonde en eiwitrijke chocolademousse met avocado is een heerlijk romig en voedzaam gerecht dat perfect is als ontbijt of als verantwoorde zoete snack. Dankzij de combinatie van Skyr, avocado en banaan zit het boordevol eiwitten en gezonde vetten, waardoor het je langdurig een verzadigd gevoel geeft. De rijke chocoladesmaak maakt het extra genieten! Dit recept is ideaal voor een stevig ontbijt voor twee personen, maar je kunt het ook verdelen over vier porties en serveren als een lekker en voedzaam dessert. Garneer met blauwe bessen en geroosterde walnoten voor een extra crunch en frisheid!
Heb je een chocolade craving? Dan is het extra lekker om wat gehakte 85% pure chocolade toe te voegen als garnering.
Eiwitrijke Skyr
Skyr is een IJslandse zuivelspecialiteit die qua structuur lijkt op yoghurt, maar eigenlijk een verse kaas is. Skyr is een eiwitrijk product omdat het tijdens dit proces veel van zijn vocht verliest, terwijl de eiwitten behouden blijven. Hierdoor bevat het per 100 gram aanzienlijk meer eiwit dan gewone yoghurt, wat het een populaire keuze maakt voor sporters en mensen die een eiwitrijke voeding nastreven. Bovendien is Skyr van nature vetarm en rijk aan calcium, wat het een gezonde en voedzame optie maakt.
De bereiding
Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een schaal. Voeg de Skyr, banaan, cacaopoeder en eventueel maple siroop toe. Gebruik een staafmixer om alles tot een gladde, romige mousse te pureren en voeg indien nodig een beetje water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Rooster ondertussen de walnoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin en geurig zijn. Serveer de chocolademousse in schaaltjes, garneer met blauwe bessen en de geroosterde walnoten, en geniet van deze gezonde, eiwitrijke traktatie!
Gezonde eiwitrijke chocolademousse met avocado
Equipment
- 1 Staafmixer
Ingredients
- 1 st Avocado
- 400 gr Skyr of magere kwark
- 1 st Banaan
- 1,5 el Cacaopoeder of naar smaak
- 1 el Maple siroop optioneel
Voor de garnering
- Blauwe bessen
- Geroosterde walnoten grof gehakt
Instructions
- Halveer de avocado en verwijder de pit. Doe het vruchtvlees in een schaal.
- Voeg de Skyr, de banaan, het cacaopoeder en de maple siroop toe (als je die toevoegd).
- Pureer tot een gladde structuur. Voeg een klein scheutje water toe om de gezonde eiwitrijke chocolademousse met avocado goed te kunnen pureren.
Walnoten roosteren
- Verwarm een koekenpan zonder olie of boter tot medium temperatuur. Bak de walnoten in ongeveer 5 minuten goudbruin. Roer de noten tijdens het bakken goed door. Als de noten beginnen te geuren, zijn ze klaar. Haal ze uit de koekenpan en laat afkoelen.
Andere ontbijt recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens
