FRAMBOZEN RODE BIETEN MOUSSE
Deze frambozen rode bieten mousse heeft de perfecte balans tussen zoet en aards en heeft een prachtige kleur.
Frambozen rode bieten mousse
De fluweelzachte mousse wordt gecreëerd door diepvriesframbozen te combineren met voorgekookte rode bieten, ricotta en een vleugje maple siroop. Dit harmonieuze mengsel wordt vervolgens tot in de perfectie gemixt, resulterend in een zijdezachte textuur en een prachtig diepe, rozerode kleur.
De zoete en fruitige tonen van de frambozen worden subtiel in balans gebracht door de aardse smaak van de rode bieten, terwijl de ricotta voor een romige, luchtige dimensie zorgt. Een snufje zout voegt een verfijnde complexiteit toe, terwijl de maple siroop de smaken afrondt met een subtiele zoetheid.
Serveren en garneren
Serveer deze betoverende mousse in kleine glaasjes of schaaltjes, en garneer met verse frambozen en grof gehakte pistachenoten voor een knapperige nootachtige textuur. Een vleugje poedersuiker als finishing touch voegt een feestelijke elegantie toe aan dit kerstnagerecht.
Deze Frambozen Rode Bieten Mousse is niet alleen een visueel mooi, maar ook een verrukkelijke afsluiter van jouw feestelijke kerstdiner. Met een bereidingstijd van slechts 15 minuten kun je in no-time je gasten verwennen met dit nagerecht vol vitamines.
Frambozen rode bieten mousse
Equipment
- Keukenmachine of blender
Ingrediënten
- 350 gr Diepvries frambozen ontdooit
- 150 gr Voorgekookte rode biet
- 250 gr Ricotta
- 1 el Maple siroop of naar smaak
- Snufje Zout
Voor de garnering
- Verse frambozen, pistachenoten (grof gehakt), poedersuiker
Instructies
- Doe de ontdooide diepvriesframbozen in de blender samen met de rode biet, ricotta, zout en maple siroop. Mix alles door elkaar tot een gladde structuur.
- Verdeel de mousse over 4 kleine glaasjes of schaaltjes. Garneer de mousse met de frambozen, noten en bestrooi met een beetje poedersuiker als je de mousse gaat opdienen.
- Tip: Je kan dit gerecht goed van te voren maken. Maak de mousse 1 dag van te voren of in de ochtend en verdeel over de glaasjes. Dek af met wat plasticfolie. Bij het opdienen garneer je de mousse met het verse fruit en noten.
- Tip: Het roosteren van noten geeft noten een extra diepe en krokante smaak. Rooster de pistache noten in ongeveer 5 min in een droge koekenpan. Laat de noten afkoelen en hak ze daarna fijn en gebruik voor de garnering.
Andere zoete recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
