TACO'S MET TOMATEN-KIDNEYBONEN SALSA
De crunchy textuur van deze Taco’s met Tomaten-Kidneybonen salsa vormt een perfecte aanvulling op de smeuïge bonen en sappige tomaten.
Maak de frisse salsa
Begin met het voorbereiden van de smaakvolle salsa. Combineer de afgespoelde en uitgelekte kidneybonen met sappige cherrytomaatjes, fijngesneden koriander, sjalotjes, vers limoensap, gerookt paprikapoeder en een vleugje chipotle tabasco voor dat extra beetje pit. Meng alle ingrediënten goed door elkaar voor de beste smaak.
Vul de taco's
Vul vervolgens de taco’s royaal met deze heerlijke tomaten-kidneybonen salsa. De crunchy textuur van de taco’s vormt een perfecte aanvulling op de smeuïge bonen en sappige tomaten. De combinatie van verse ingrediënten en kruiden zorgt ervoor dat elke hap een feest is voor je smaakpapillen.
Deze Taco’s met Tomaten-Kidneybonen Salsa zijn niet alleen snel en eenvoudig te bereiden, maar bieden ook een voedzame en bevredigende maaltijd. Of je nu van plan bent om ze als lunch te serveren of als smakelijke snack tussendoor, deze veganistische taco’s zijn een gegarandeerd succes.
Taco's met tomaten-kidneybonen salsa
Ingrediënten
- 6 st Taco's
- 400 gr Kidneybonen afgespoeld en uitgelekt
- 500 gr Cherry tomaten gehalveerd
- 7,5 gr Koriander fijngesneden
- 1 st Sjalotje fijngesneden
- 2 st Limoen alleen het sap
- 1/4 tl Gerookte paprikapoeder
- 1/2 el Chipotle tabasco of naar smaak
Voor de garnering
- Pecorino kaassnippers optioneel
Instructies
- Meng alle groentes, kruiden, limoensap en de tabasco met elkaar.
- Beleg de taco's met de tomaten-kidneybonen salsa.
Andere lunch recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
