Taco's met tomaten-kidneybonen salsa
(lactosevrij, vegan)
Ingrediënten
- 6 st Taco's
- 400 gr Kidneybonen afgespoeld en uitgelekt
- 500 gr Cherry tomaten gehalveerd
- 7,5 gr Koriander fijngesneden
- 1 st Sjalotje fijngesneden
- 2 st Limoen alleen het sap
- 1/4 tl Gerookte paprikapoeder
- 1/2 el Chipotle tabasco of naar smaak
Voor de garnering
- Pecorino kaassnippers optioneel
Instructies
- Meng alle groentes, kruiden, limoensap en de tabasco met elkaar.
- Beleg de taco's met de tomaten-kidneybonen salsa.