VEGAN NASI
Deze Vegan Nasi, een heerlijk gerecht dat niet alleen glutenvrij en lactosevrij is, maar ook volledig plantaardig.
De rijst
Met een bereidingstijd van slechts 15 minuten brengt deze nasi snel een smaakexplosie op tafel.
Begin de bereiding door 150 gram zilvervliesrijst te koken volgens de instructies op de verpakking, voor die perfecte, lichte textuur. Terwijl de rijst pruttelt, verwarm je een beetje olie in de pan en fruit je de fijngesneden knoflook. Voeg vervolgens 400 gram nasi groentes en 150 gram julienne gesneden wortel toe, en bak dit alles enkele minuten mee.
Een tip: kook de rijst een dag eerder en laat goed afkoelen. Dek af en bewaar in de koelkast. Op het moment van eten bak de de rijst op in de pan zodat deze wat knapperiger wordt.
Nasi kruiden
Voeg nu alle kruiden toe aan de groentes. Verrijk het geheel met 1 eetlepel minder zoute sojasaus (niet voor glutenvrij). Roer de gekookte rijst door de groentes, zodat de smaken zich harmonieus vermengen.
Serveer de vegan nasi met een vurige garnering van rode peper voor wat extra pit. Voor een complete ervaring kun je deze nasi perfect aanvullen met een gebakken ei, roerei of gemarineerde tempeh stukjes.
Een veelzijdig gerecht dat zich leent voor verschillende smaakvolle toevoegingen. Of je nu een liefhebber bent van pittig of juist mild, deze vegan nasi zal zeker een plekje veroveren in je lijst van favoriete gerechten.
Nasi
Ingrediënten
- 150 gr Zilvervliesrijst
- 400 gr Nasi groentes
- 150 gr Wortel jullienne
- 1 st Knoflook fijngesneden
- 1 tl Komijnzaadpoeder
- 1 tl Kurkuma
- 1/2 tl Gemberpoeder
- 1/2 tl Chilipoeder
- 1 el Sojasaus minder zout niet voor glutenvrij
Voor de garnering
- Rode peper
Instructies
- Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Fruit de knoflook aan in een beetje olie. Voeg de nasigroentes en de wortel toe en bak een paar minuten mee. Voeg de gekookte rijst toe, de kruiden en soja saus en roer door. Garneer met de rode peper.
- Tip: je kan de rijst ook een dag eerder koken. Als je afgekoelde rijst gebruikt zal de nasi was krokanter zijn. Serveerde nasi met een gebakken ei, roerei of gemarineerde tempeh stukjes.
Andere recepten voor het avondeten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
