VEGETARISCHE QUICHE MET PREI EN PEER

Een heerlijke Vegetarische Quiche met Prei en Peer is een heerlijke en verrassende combinatie van smaken, perfect voor een lunch, bijgerecht of brunch. De zachte prei en zoete peer worden gecombineerd met de romige smaak van gorgonzola. Eenvoudig te maken met kant-en-klaar deeg, is dit gerecht een snelle en voedzame keuze voor elke gelegenheid.

Vegetarische Quiche met Prei en Peer

Deze vegetarische quiche met prei en peer is een heerlijk gerecht dat perfect werkt als bijgerecht, maar ook uitstekend smaakt als lunch of bij een gezellige brunch. De zachte, romige vulling van prei en gorgonzola in combinatie met de zoete peer zorgt voor een verrassende en smaakvolle twist. Het kant-en-klare deeg maakt het recept eenvoudig en snel te bereiden, zodat je binnen een uur kunt genieten van dit smaakvolle gerecht. Garneer met walnoten voor een extra crunch en je hebt een veelzijdig en smakelijk gerecht om van te genieten!

Prei

Prei heeft een milde, licht zoete smaak en een zachte, romige textuur wanneer het gekookt wordt. Het is gezond doordat het rijk is aan vezels, vitamines (zoals K, C en B6) en antioxidanten, die het immuunsysteem ondersteunen, de spijsvertering bevorderen en ontstekingen helpen verminderen. Bovendien is prei koolhydraatarm, wat het een goede keuze maakt voor een koolhydraatarm dieet. Kortom, prei is niet alleen lekker, maar ook voedzaam!

De bereiding

Voor deze vegetarische quiche met prei en peer begin je door het kant-en-klare quichedeeg op kamertemperatuur te laten komen en de oven voor te verwarmen op 200 graden. Vet een quiche- of springvorm in en bekleed de bodem met het deeg. Snijd de prei in dunne ringen, was deze goed en bak ze samen met de gesneden knoflook in een pan met olie voor ongeveer 5 minuten. Snijd ondertussen de peer in dunne plakjes en verwijder de kern.

Meng de gebakken prei met crème fraîche, gorgonzola, een ei, zout en peper. Stort het mengsel in de vorm en beleg met de plakjes peer. Vouw de randjes van het deeg naar binnen en bak de quiche 30 minuten in de oven. Serveer met walnoten voor extra smaak.

Vegetarische quiche met prei en peer

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 25

Oventijd 30

Totale tijd 55

Gang Bijgerecht, brunch

Porties 6 stuks

Equipment

1 Oven
1 Quiche vorm of springvorm

Ingrediënten

1 st Kant-en-klaar quiche en taartdeeg
200 gr Prei afgewogen zonder groen, in dunne ringen gesneden
100 gr Gorgonzola
100 gr Crème fraîche
1 - 2 st Peer
1 st Ei
1 st Sjalotje fijngesneden
1 st Knoflook fijngesneden of geperst

Voor de garnering

Walnoten

Instructies

Haal de kant-en-klaar quiche en taartdeeg uit de koelkast en laat 15 min op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven op 200 graden. Vet een quiche vorm of springvorm in met boter. Leg het taartdeeg in het midden van de vorm.
Snij het groen van de prei. Halveer daarna de prei. Was de prei zorgvuldig tussen de bladeren en snij vervolgens in halvemaantjes.
Snij de peer in 4 parten en verwijder de kern. Snij de peer in dunne plakjes.
Verwarm een koekenpan of hapjespan met wat olie tot medium temperatuur. Fruit de knoflook enkele minuten. Voeg de prei toe en bak 5 minuten. Zet daarna de warmtebron uit.
Voeg de crème fraîche, de gorgonzola en het ei bij de gebakken prei. Breng op smaak met zout en peper en roer goed door.
Stort het preimengsel in de bakvorm. Beleg dit vervolgens met de plakjes peer (de ronde bolle kant van de peer aan de buitenkant van de bakvorm). Vouw de randjes van het deeg naar binnen. Bak de vegetarische quiche met prei en peer 30 min in de oven.