SPINAZIE SALADE MET VENKEL SUGARSNAPS EN HONINGMOSTERD
De geroosterde smaak van de groentes met het zoet-hartige contrast van de dressing vormen een heerlijke combinatie in deze Spinazie Salade met Venkel Sugarsnaps en Honingmosterd dressing.
De oven doet het werk
In slechts 35 minuten creëer je een kleurrijk gerecht op je bord dat niet alleen een feest is voor de ogen, maar ook voor je gezondheid.
De geroosterde venkel en sugarsnaps, die met liefde zijn bereid in de oven, voegen een verrukkelijke geroosterde smaak toe aan deze salade. De knapperige en sappige textuur van de sugarsnaps zorgt voor een extra dimensie, terwijl de subtiele anijsachtige smaak van venkel een verfijnde elegantie toevoegt.
Deze groentenbadplaats wordt compleet gemaakt met een schaal vol verse spinazie en een handvol fijngesneden dille, waardoor je bij elke hap verschillende smaken proef.
Honingmosterd dressing
De kroon op het werk is de weelderige honingmosterd dressing, die een harmonieuze balans van zoet en hartig creëert. Doe maak je eenvoudig door citroensap te mengen met honing, mosterd en olijfolie.
Dus, als je op zoek bent naar een gezonde, voedzame en vooral smaakvolle salade, zoek dan niet verder.
Spinazie salade met venkel sugarsnaps en honingmosterd dressing
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 1 st Venkel in plakjes gesneden
- 250 gr Sugarsnaps
- 100 gr Spinazie
- 7,5 gr Dille fijngesneden
Voor de dressing
- 1/2 st Citroen alleen het sap
- 2 tl Honing voor vegan vervang door maple siroop
- 1 tl Mosterd
- 1 tl Olijfolie
Voor de garnering
- Kappertjes
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden. Leg de venkel en de sugarsnaps in een ovenschaal. Meng met wat olijfolie en bak 20 min in de oven.
Voor de dressing
- Meng alle ingrediënten met elkaar.
- Doe de gebakken groentes bij de spinazie, dille en dressing.
Andere salade recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
