Spinazie salade met venkel sugarsnaps en honingmosterd dressing
(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 1 st Venkel in plakjes gesneden
- 250 gr Sugarsnaps
- 100 gr Spinazie
- 7,5 gr Dille fijngesneden
Voor de dressing
- 1/2 st Citroen alleen het sap
- 2 tl Honing voor vegan vervang door maple siroop
- 1 tl Mosterd
- 1 tl Olijfolie
Voor de garnering
- Kappertjes
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden. Leg de venkel en de sugarsnaps in een ovenschaal. Meng met wat olijfolie en bak 20 min in de oven.
Voor de dressing
- Meng alle ingrediënten met elkaar.
- Doe de gebakken groentes bij de spinazie, dille en dressing.