PASTA MET GEGRILDE GROENE ASPERGES DOPERWTEN EN GEITENKAAS
Geniet van een lichte en smaakvolle maaltijd met deze pasta met gegrilde groene asperges, doperwten en geitenkaas. Met een bereidingstijd van slechts 15 minuten en een korte oventijd van 12 minuten, biedt dit recept een snelle en heerlijke oplossing voor een doordeweekse avondmaaltijd.
De bereiding
Met een bereidingstijd van slechts 15 minuten en een korte oventijd van 12 minuten, biedt dit recept een snelle en heerlijke oplossing voor een doordeweekse avondmaaltijd.
Verwarm de oven voor op 200 graden terwijl je de groene asperges voorbereidt. Leg ze op een bakplaat, besprenkel met een beetje olie en bak ze gedurende 12 minuten, waardoor ze die heerlijke gegrilde smaak krijgen.
Kook ondertussen de volkoren pasta volgens de instructies op de verpakking. Voeg tijdens de laatste 2 minuten van de kooktijd de diepvriesdoperwten toe voor een knapperige textuur. Giet de pasta en doperwten af en doe ze in een schaal. Voeg de zachte geitenkaas toe, breng op smaak met zout en peper, en roer alles door voor een romige en smeuïge saus.
Serveer de pasta op een bedje van veldsla en leg de gegrilde groene asperges erbovenop. Deze pasta met gegrilde groenten en geitenkaas is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feest voor de smaakpapillen. Een perfecte combinatie van eenvoud en heerlijkheid voor een vullende en gezonde maaltijd.
Pasta met gegrilde groene asperges doperwten en geitenkaas
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 150 gr (Glutenvrije) volkoren pasta penne
- 350 gr Groene asperges 2 cm van de onderkant verwijderd
- 250 gr Diepvries doperweten
- 150 gr Zachte geitenkaas
- 100 gr Veldsla
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden. Leg de asperges op een bakplaat en besprenkel met wat olie. Bak ze 12 min in de oven.
- Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Voeg in de laatste 2 minuten van de kooktijd van de pasta de diepvriesdoperwten toe. Giet alles af en doe in een schaal. Voeg de geitenkaas toe, breng op smaak met zout en peper en roer door.
- Serveer de pasta met de asperges en de veldsla.
Andere salade recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
