KOMKOMMERS MET EI-TRUFFEL SALADE

Voeg een vleugje verfijning toe aan je feestelijke tafel met deze Komkommertorentjes Gevuld met Ei-Truffel Salade en Radijsjes.

Komkommer gevuld met ei-truffel salade en radijsjes4

Begin met de eiersalade

Dit glutenvrije voorgerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een smaakvolle start van je kerstdiner.

De basis van dit gerecht is een heerlijke ei-truffel salade. Gekookte eieren worden fijngeprakt en gemengd met rijke truffelmayonaise en een vleugje yoghurt voor die romige textuur. Een snufje zout en peper voegen de perfecte hoeveelheid smaak toe aan deze decadente vulling.

Om het visuele aspect te verbeteren, worden komkommertorentjes gemaakt door de komkommer in plakjes te snijden en uit te hollen, waardoor kleine bakjes ontstaan. Deze torentjes worden vervolgens elegant gevuld met de ei-truffel salade, waardoor een harmonie van texturen en smaken ontstaat.

Serveren en garneren

Om het gerecht nog kleurrijker en knapperiger te maken, worden dunne plakjes radijs toegevoegd, wat niet alleen voor een aantrekkelijke presentatie zorgt, maar ook een lichte pittigheid aan elke hap toevoegt.

Serveer deze Komkommertorentjes op een bedje van sla voor een extra frisse touch. Dit voorgerecht is niet alleen een culinair hoogstandje, maar ook een uitnodiging om te genieten van de fijne smaken van de feestdagen. Een smaakvolle start van een onvergetelijk kerstdiner!

Komkommer gevuld met ei-truffel salade en radijsjes4

Komkommertorentjes gevuld met Ei-truffel salade en radijsjes

(glutenvrij)
Bereidingstijd 35 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang kerst, voorgerecht
Porties 4 porties

Ingrediënten
  

  • 1,5 st Komkommer
  • 1 bosje radijs in dunne plakjes gesneden

Voor de ei truffel salade

  • 4 st Ei
  • 125 gr Truffelmayonaise of naar smaak
  • 1 el Yofresh

Instructies
 

Voor de ei-truffel salade

  • Kook de eieren 10 min. Giet de eieren af en laat afkoelen.
  • Pel de eieren en doe in een schaal. Prak met een vork. Voeg de Truffelmayonaise en yoghurt toe. Breng op smaak met zout en peper en roer alles goed door.
  • Snij 12 stukken komkommer van ongeveer 1,5 cm. Hol de komkommer uit met een klein lepeltje zodat er een soort bakje ontstaat. Het komkommertorentje.
  • Verdeel de sla over 4 borden. Zet 3 komkommer torentjes op ieder bord en vul met de ei-truffel salade. Garneer met een paar plakjes radijs.
Trefwoord eitruffel salade, kerst, komkommer, truffel, voorgerecht

Andere hartige hapjes recepten

  • Italiaanse kaasstengels
  • Zuurkool muffins met zongedroogde tomaten
  • Cherry tomaten gevuld met cashew jalapeno spread
  • omelet met gochujang chili pasta
    Omelet met gochujang chili pasta
    Makkelijke vegetarische recepten Courgette ontbijtbowl met Skyr
    Courgette ontbijtbowl met Skyr
    Makkelijke vegetarische recepten Hete bliksem met gekarameliseerde pecannoten
    Hete bliksem met gekarameliseerde pecannoten
    Makkelijke vegetarische recepten Bananencake met walnoten en amandelmeel
    Bananencake met walnoten en amandelmeel
    Makkelijke vegetarische recepten Boerenkool salade met zoete aardappel blauwe bessen en pecannoten
    Boerenkool salade met zoete aardappel blauwe bessen en pecannoten
    Gekarameliseerde pecannoten maken
    Gekarameliseerde pecannoten maken
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Pompoen met couscous en feta
    Couscous met pompoen feta en citroen

    Ontvang de nieuwste recepten en inspiratie in je inbox

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft twee kookboeken uitgebracht en is inmiddels bezig met het derde kookboek. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en interessante blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip