KIDNEYBONEN COCKTAIL

Zet met deze kidneybonen cocktail een smaakvolle frisse variatie van de garnalen cocktail op de kersttafel.

Kidneybonen cocktail

Kidneybonen en komkommer

Breng wat smaakvolle variatie op tafel met deze Kidneybonen Cocktail, een heerlijk glutenvrij en lactosevrij voorgerecht dat je smaakpapillen wakker schudt. Met een mix van kleurrijke ingrediënten en een pittige twist, is deze cocktail een verrassende keuze voor een feestelijk diner.

De basis van deze cocktail bestaat uit smaakvolle kidneybonen, die worden gemengd met knapperige komkommer, verse limoensap, fijngesneden bieslook en korianderblaadjes, en een vleugje vissaus voor diepte. Het resultaat is een verfrissende en voedzame mix die perfect samengaat met de romige cocktailsaus.

De cocktailsaus, bereid met plantaardige roomkaas, lactosevrije yoghurt, ketchup, worcestersaus, cayennepeper en chipotle tabasco, voegt een rokerige en pittige kick toe aan het gerecht. De combinatie van romige en pittige smaken maakt deze cocktail niet alleen lekker, maar ook visueel aantrekkelijk

De cocktailsaus

De cocktailsaus, bereid met plantaardige roomkaas, lactosevrije yoghurt, ketchup, worcestersaus, cayennepeper en chipotle tabasco, voegt een rokerige en pittige kick toe aan het gerecht. De combinatie van romige en pittige smaken maakt deze cocktail niet alleen lekker, maar ook visueel aantrekkelijk

Serveren en garneren

Serveer deze Kidneybonen Cocktail in stijlvolle glazen, top het af met een beetje saus, en bestrooi met een vleugje cayennepeper voor een extra kick. Een perfecte manier om je kerstmenu te beginnen met een smaakvolle knaller!

Kidneybonen cocktail

Kidneybonen cocktail

(glutenvrij, lactosevrij)
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang kerst, voorgerecht
Porties 4 porties

Ingrediënten
  

  • 1 blik Kidneybonen 225 gr uitlekgewicht, afgespoeld en uitgelekt
  • 1 st Komkommer
  • 2 st Limoen alleen het sap
  • 15 gr Bieslook fijngesneden
  • 15 gr Koriander alleen de blaadjes, fijngesneden
  • 2 tl Vissaus

Voor de cocktailsaus

  • 100 gr (Plantaardige) rookmaas
  • 2 el Yofresh voor lactosevrij vervang door plantaardige mayonaise
  • 2 el Ketchup minder zout
  • 1,5 el Worcestersaus
  • 1/2 - 1 tl Cayennepeper naar smaak
  • 2 tl Tabasco chipotle

Instructies
 

Voor de cocktailsaus

  • Doe alle ingrediënten in een schaaltje en klop los met een garde tot een fijne structuur.
  • Halveer de komkommer en verwijder de zaadlijsten met een lepeltje. Snij de komkommer in kleine blokjes. Doe de komkommerblokjes in een schaaltje samen met de andere ingrediënten en meng door elkaar.
  • Verdeel het kidneybonen mengsel over 4 glazen en top af met een beetje saus. Bestrooi eventueel met nog een klein beetje cayennepeper.
Trefwoord cocktail, cocktailsaus, kerst, kidneybonen, voorgerecht

Andere hartige hapjes recepten

  • Italiaanse kaasstengels
  • Zuurkool muffins met zongedroogde tomaten
  • Cherry tomaten gevuld met cashew jalapeno spread
  • omelet met gochujang chili pasta
    Omelet met gochujang chili pasta
    Makkelijke vegetarische recepten Courgette ontbijtbowl met Skyr
    Courgette ontbijtbowl met Skyr
    Makkelijke vegetarische recepten Hete bliksem met gekarameliseerde pecannoten
    Hete bliksem met gekarameliseerde pecannoten
    Makkelijke vegetarische recepten Bananencake met walnoten en amandelmeel
    Bananencake met walnoten en amandelmeel
    Makkelijke vegetarische recepten Boerenkool salade met zoete aardappel blauwe bessen en pecannoten
    Boerenkool salade met zoete aardappel blauwe bessen en pecannoten
    Gekarameliseerde pecannoten maken
    Gekarameliseerde pecannoten maken
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Pompoen met couscous en feta
    Couscous met pompoen feta en citroen

    Ontvang de nieuwste recepten en inspiratie in je inbox

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft twee kookboeken uitgebracht en is inmiddels bezig met het derde kookboek. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en interessante blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip