RECEPTEN MET VEGETARISCHE GEHAKT BALLETJES
Inspirerende RECEPTEN MET VEGETARISCHE GEHAKTBALLETJES: ontdek de veelzijdigheid van deze balletjes – perfect voor elke maaltijd!
Vegetarische gehaktballetjes zijn niet meer weg te denken uit de moderne keuken. Of je nu vegetariër, veganist of flexitariër bent, deze veelzijdige balletjes bieden een heerlijke, plantaardige vervanger voor traditionele gehaktballetjes. Met hun hartige smaak en stevige textuur passen ze perfect in allerlei gerechten, van klassieke pasta’s tot verrassende salades en snacks. In deze blog deel ik mijn favoriete recepten én mijn persoonlijke voorkeuren, zoals de heerlijke vega balletjes van AH. Laat je inspireren en ontdek hoe lekker en veelzijdig vegetarische gehaktballetjes kunnen zijn!
Ik vind persoonlijk niet alle vegetarische gehakt balletjes even lekker. Mijn absolute favoriet zijn die van AH!
1. Recepten met Vegetarische gehakt balletjes voor het avondeten
Gegrilde Aubergine met Tzatziki en Vegetarische balletjes
Dit koolhydraatarme gerecht van gegrilde aubergine met tzatziki en vega balletjes is een smaakvolle en gezonde optie voor wie een lichte maaltijd zoekt zonder in te boeten op smaak. De combinatie van geroosterde aubergine, romige tzatziki, hartige vega balletjes en een frisse topping van feta, koriander en granaatappelpitjes maakt dit gerecht zowel voedzaam als verfrissend. Perfect voor een avondmaaltijd die lekker én licht is!
Spaghetti Bolognese met Aubergine
Deze Vegetarische Spaghetti Bolognese met Aubergine is zonder twijfel een van de beste pasta recepten! Deze spaghetti zit boordevol smaak, is verrassend eenvoudig te maken en een heerlijke plantaardige twist op een klassieke favoriet.
Polenta met Vegetarische Balletjes en Geroosterde Venkel
Deze Polenta met Vega Balletjes in Zoete Tomatensaus met Venkel die geroosterd is in de oven is een groot succes. Zelf voor niet-venkel liefhebbers smaakt dit gerecht doordat de venkel een zachte smaak krijgt na het roosteren in de oven.
Pasta met Gegrilde Paprikasaus en Spinazie
Ontdek een heerlijke en voedzame pasta-ervaring met dit verrukkelijke recept voor Pasta met Gegrilde Paprikasaus. De zoete puntpaprika’s worden geroosterd tot ze een diepe, rijke smaak krijgen en samen met tomaten, kruiden en spinazie omgetoverd tot een romige saus. Met voedzame vegan balletjes en een topping van Kalamata-olijven, Parmezaanse kaas en verse basilicum.
Pastaschotel met Orzo Prei Paprika en Vega Balletjes
Deze Pastaschotel met Orzo, Prei en Vega Balletjes is een heerlijke, simpele maaltijd die perfect is voor een doordeweekse avond. De combinatie van zachte orzo, frisse prei, zoete paprika en smaakvolle vegetarische balletjes maakt dit gerecht niet alleen voedzaam, maar ook smaakvol. Het is een vegetarisch comfortgerecht dat gemakkelijk te bereiden is en gegarandeerd in de smaak zal vallen bij jong en oud!
2. Salade Recepten met Vegetarische gehakt balletjes
Mediterrane Aubergine Salade met Gnocchi
Deze Mediterrane Aubergine Salade met Gnocchi en Pesto is een smaakvolle en kleurrijke maaltijd die perfect is voor zowel lunch als avondmaaltijd. De combinatie van geroosterde aubergine, sappige cherrytomaten, frisse veldsla en zachte gnocchi zorgt voor een heerlijke textuur en een rijke smaakbeleving. Een heerlijke variatie op dit recept is de toevoeging van vegetarische gehakt balletjes.
Komkommer Salade met Halloumi en Vega Balletjes
Deze Komkommer Salade met Halloumi en Vega Balletjes is een heerlijke, frisse maaltijd die zowel voedzaam als smakelijk is. De combinatie van knapperige komkommer, zachte halloumi en smaakvolle vega balletjes maakt het een complete en gezonde maaltijd. Perfect voor een lichte lunch of een snelle, gezondere avondmaaltijd!
Griekse Salade met Courgette en Halloumi
Deze Griekse salade met halloumi en courgette is een heerlijk zomers gerecht dat perfect balanceert tussen hartig en fris. Vergelijkbaar met de Komkommersalade variant maar dan met geroosterde courgette voor een diepere smaak. De krokante, goudbruine halloumi, gecombineerd met de zachte, lichtzoete courgette en sappige vegetarische balletjes, creëert een rijke textuur en smaak.
2. Hartige Snacks met Vegetarische gehakt balletjes
Vega Balletjes met Harissa of in Pittige Paprikasaus
Eenvoudiger kan haast niet als het gaat om een borrelhapje! Deze vega balletjes geserveerd met een Harissa Mayonaise. Of kies je voor iets meer spice en serveer je ze met de zelfbereide pittige paprikasaus. Een vleugje warmte op je borrelplank!
Vegetarische gehaktballetjes zijn niet alleen heerlijk en veelzijdig, maar bieden ook een gezonde en duurzame optie voor verschillende maaltijden. Of je ze nu in een smaakvolle pasta verwerkt, serveert in een frisse salade of gebruikt als borrelhapje, ze blijven altijd een smaakvolle toevoeging. Probeer eens een van de recepten uit deze blog en ontdek zelf hoe eenvoudig en lekker het kan zijn om vegetarische gehaktballetjes te bereiden. Bon appétit!
Andere foodblogs
Deze Mediterrane Aubergine Salade met Gnocchi en Pesto is een smaakvolle en kleurrijke maaltijd die perfect is voor zowel lunch als avondmaaltijd. De combinatie van geroosterde aubergine, sappige cherrytomaten, frisse veldsla en zachte gnocchi zorgt voor een heerlijke textuur en een rijke smaakbeleving. Een heerlijke variatie op dit recept is de toevoeging van vegetarische gehakt balletjes.
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.