WORTELTAART MET WALNOTEN
Geniet van de combinatie van smeuïge textuur, subtiele zoetheid en de knapperige nootachtige bite van walnoten.
Deze worteltaart is niet alleen glutenvrij en lactosevrij, maar ook rijk aan voedzame elementen. Met een bereidingstijd van slechts 25 minuten en een smaakvolle oventijd van 55 minuten, zet je deze taart op tafel.
Het recept combineert amandelmeel, rijpe banaan, geraspte wortel, sinaasappelrasp, zonnebloemolie, ei, maple siroop, grof gehakte walnoten, koek- en speculaaskruiden, glutenvrij bakpoeder, en een snufje zout tot een heerlijk beslag. De plantaardige roomkaastopping, verrijkt met poedersuiker, voegt een verrukkelijke dimensie toe aan deze gezonde lekkernij.
Verwarm je oven voor op 180 graden, bereid de springvorm voor, en laat de aroma’s van deze worteltaart je keuken vullen.
Laat de worteltaart volledig afkoelen voordat je de verrukkelijke topping aanbrengt.
Voor de heerlijke topping meng je plantaardige roomkaas met poedersuiker, creërend een zachte en romige laag die perfect samengaat met de smeuïge worteltaart. Trakteer jezelf op deze gezonde lekkernij die de perfecte balans vindt tussen smaak en voeding.
Of je nu een snack, een taart voor een speciale gelegenheid of gewoon een zoete lekkernij zoekt, deze worteltaart met walnoten is de perfecte keuze voor een gezonde verwennerij.
Worteltaart met walnoten
Equipment
- Oven
- Blokrasp
- Staafmixer
Ingrediënten
Voor de cake
- 100 gr Amandelmeel
- 125 gr Banaan 1 st
- 100 gr Wortel geraspt
- 1/2 st Sinaasappel alleen het rasp
- 100 ml Zonneloemolie
- 2 st Ei
- 1 el Maple siroop
- 2 el Walnoten grof gehakt
- 1 tl Koek- en speculaaskruiden
- 1 tl (Glutenvrije) bakpoeder
- Snufje Zout
Voor de topping
- 100 gr (Plantaardige) roomkaas
- Poedersuiker naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed een springvorm (diameter 17 cm) met bakpapier en vet in.
- Doe de banaan, de wortel, het ei, de zonnebloemolie en maple siroop in een schaal. Pureer kort met een staafmixer. Voeg de overige ingrediënten eraan toe en spatel door het beslag.
- Stort het beslag in de bakvorm en bak de cake 55 minuten in de oven. Check of de cake gaar is met een satéprikker. Prik met een satéprikker in de cake. Is de prikker droog? Dan is de cake gaar.
- Laat de worteltaart helemaal afkoelen voordat je de topping erop smeert.
Voor de topping
- Meng de roomkaas met de poedersuiker en klop los met een lepel of garde.