TOMATENJAM
Deze Tomatenjam is een verrassende hartige variatie op de zoete vruchtenjam. Heerlijk bij burrata!
In slechts 15 minuten, plus een beetje extra voor het genieten, creëer je deze overheerlijke jam die perfect past bij elke borrel, hartige snack, of als onverwachte toevoeging aan je favoriete gerechten.
Het geheim van deze smaakvolle creatie zit in de eenvoudige combinatie van sappige trostomaten, zoete geleisuiker, en een vleugje citroensap, geaccentueerd met een snufje zout.
Deze tomatenjam is eenvoudig te bewaren dankzij het weckproces, waardoor je een voorraad van zelfgemaakte heerlijkheid hebt, klaar om elk moment van de dag op te fleuren.
Dus, haal die (weck)potjes tevoorschijn, laat je keuken vullen met de aroma’s van rijpe tomaten, en geniet van de smaakvolle magie van deze tomatenjam.
Een verrassende variatie die ook nog eens gezond is (minus de suiker), want tomaten zitten boordevol voedingsstoffen. Serveer het op een knapperige crostini met burrata voor een smaakbeleving die je smaakpapillen doet dansen. Zomerse vreugde in elke hap!
Tomatenjam
Equipment
- (weck)potjes
Ingrediënten
- 1 Kg Trostomaten
- 1 Kg Geleisuiker
- 1/2 st Citroen alleen het sap
- Snufje Zout
Instructies
- Verwijder het kroontje van de tomaten. Snij de tomaten in kleine stukjes.
- Doe de gesneden tomaten in een grote pan. Voeg de geleisuiker toe, het sap van de citroen en het snufje zout. Breng alles aan de kook en laat 4 min zachtjes doorkoken. Roer af en toe door de pan.
- Het wecken van jam doe je zo: giet een aantal (weck)potjes vol met kokend water. Laat het gekookte water er een aantal minuten in zitten. Giet het water eruit en laat de potjes indampen zodat deze droog worden.
- Giet de hete jam in de (weck)potjes en vul deze tot de rand. Draai de deksel op de potjes goed dicht. Keer het potje om en laat de potjes 5 min omgekeerd staan (of langer). Daarna kunnen ze weer omgedraaid worden en neergezet.
- Verwijder de restjes jam die eventueel langs de pot of randjes is gekomen. Bewaar de potjes op een droge, donkere en koele plek.
- Variatietip: deze tomatenjam smaakt heerlijk op een crostini met burrata. Of op een toastje met een harde of zachte kaas.
