KOOLHYDRAATARME RECEPTEN MET COTTAGE CHEESE
KOOLHYDRAATARME RECEPTEN MET COTTAGE CHEESE: de perfecte basis voor zowel zoete als hartige gerechten.
Cottage cheese is een echte alleskunner in de keuken en past perfect in een koolhydraatarm dieet. Deze eiwitrijke, romige kaas heeft een milde smaak en is ideaal voor zowel zoete als hartige gerechten. In deze blog ontdek je een reeks heerlijke koolhydraatarme recepten met cottage cheese, waarmee je eenvoudig een gezonde en gevarieerde maaltijd op tafel zet.
Dit is Cottage Cheese
Cottage cheese is een zachte, verse kaas die wordt gemaakt van melk. Het proces begint met het stremmen van melk, waarbij de wrongel (de vaste delen) wordt gescheiden van de wei (de vloeistof). Deze wrongel wordt vervolgens lichtjes geperst, wat de kenmerkende korrelige structuur geeft.
Cottage Cheese is Koolhydraatarm
Cottage cheese is koolhydraatarm omdat het voornamelijk bestaat uit eiwitten en een kleine hoeveelheid vet, met slechts een minimale hoeveelheid koolhydraten. Dit komt doordat cottage cheese wordt gemaakt door melk te laten stremmen, waarbij de lactose (melksuiker) grotendeels wordt verwijderd tijdens het proces. Hierdoor blijft er een eiwitrijk en koolhydraatarm product over, wat het een uitstekende keuze maakt voor een koolhydraatbewust dieet.
De Veelzijdigheid van Cottage Cheese: je kunt het zowel in zoete als hartige gerechten gebruiken.
Zoet: Meng cottage cheese met vers fruit, honing en een snufje kaneel voor een heerlijke en gezonde ontbijtbowl. Of gebruik het als vulling voor crêpes en pannenkoeken met een vleugje vanille.
Hartig: Cottage cheese doet het ook geweldig in hartige recepten. Gebruik het als topping op een volkoren cracker met avocado en peper, meng het door een salade voor extra textuur, of verwerk het in een romige pastasaus. Een andere favoriet? Vul paprika’s met cottage cheese, spinazie en kruiden, en bak ze in de oven.
Koolhydraatarme recepten met Cottage Cheese
Hier zijn een paar voorbeelden voor eiwitrijke lunch recepten die vegetarisch zijn. Deze lunch recepten zorgen voor een langdurig voldaan gevoel en voorkomt cravings later op de dag.
1. Recepten voor het Ontbijt
Eiwitrijke Pannenkoeken van Cottage Cheese
Begin je dag goed met dit heerlijke Ei met Feta en Spinazie – een eenvoudig, voedzaam en smaakvol gerecht boordevol eiwitten en vitamines. Perfect voor een snel ontbijt of een lichte lunch, met een frisse touch van cherrytomaten! Serveer het eventueel op een (geroosterde) volkoren boterham.
Bananenbrood met Cottage Cheese
Dit bananenbrood met cottage cheese is hét perfecte bananenbrood met het eiwitrijke cottage cheese! Het is smaakvol en licht zoet, perfect als ontbijt of snack. Het is een twist op het klassieke bananenbrood door de toevoeging van de cottage cheese. Na 3 aangepaste recepturen, is dit het winnende recept.
2. Recepten voor de Lunch
Crackers met Cottage Cheese
Deze Crackers met Cottage Cheese Sambal en Komkommer zorgen voor een heerlijke smaakcombinatie. Het recept is eenvoudig, snel te maken en ideaal als lichte lunch of voedzame snack. De frisse komkommer gecombineerd met de kick van Sambal en de romige Cottage Cheese wordt helemaal afgemaakt met het snufje sesamzaad.
Naanbrood van Cottage Cheese
Dit Naanbrood van Cottage Cheese en Ei is een uitstekende koolhydraatvrije vervanging voor traditioneel naanbrood of wraps. Wat dit “naanbrood” zo geweldig maakt, is dat het perfect gevuld kan worden met allerlei heerlijke groenten. Ik heb het populaire recept aangepast en meer eiwit toegevoegd waardoor het een voedzame en volwaardige lunchmaaltijd is.
3. Recepten voor het Avondeten
Doperwtensoep met Dille
Een verrassend smakelijke Doperwtensoep met Cottage Cheese en Dille. De soep combineert de zoete smaak van de doperwten met het romige van de cottage cheese en het frisse van dille. Perfect voor een snel avondmaal of een warme lunch.
Komkommer salade met Kikkererwten en Cottage Cheese
Deze Komkommer salade met Kikkererwten en Cottage Cheese met Sambal combineert de knapperigheid van komkommer, de romigheid van cottage cheese, en de hartigheid van kikkererwten, allemaal versterkt met een pittige kick van sambal
Gevulde Tomaten uit de Oven of BBQ
Wil je je barbecue een verrassende twist geven? Deze gevulde tomaten met romige cottage cheese, zongedroogde tomaten en een vleugje citroen zijn een eenvoudig maar smaakvol vegetarisch gerecht. Ze zijn snel te bereiden en perfect als fris en kleurrijk bijgerecht op een zomerse BBQ!
Courgette met Kaas uit de oven
Deze schotel van Courgette met Kaas uit de oven met Tomatensaus is heerlijk romig, vol van smaak en toch licht. Je kunt de topping aanvullen met een heerlijke romige cottage cheese laag. Het is een simpel, smaakvol en gezond ovengerecht die je in no time hebt bereid. Ideaal voor een snelle, voedzame maaltijd waar het hele gezin van geniet!
Kijk voor meer inspirerende koolhydraatarme SALADES op deze blog!
4. Recepten voor een Snack
Ijs van Cottage Cheese en blauwe bessen
Dit heerlijke Ijs van Cottage Cheese en Blauwe Bessen is ontzettend eenvoudig te maken en super voedzaam door de eiwitrijke cottage cheese. Aangevuld met de zoete blauwe bessen of ander diepvriesfruit en afgetopt met wat noten, heb je een smakelijke gezonde snack op warme zomerse dagen!
Met deze koolhydraatarme recepten laat cottage cheese zich van zijn meest veelzijdige kant zien. Van een eiwitrijk ontbijt tot een voedzame lunch en een smaakvol diner, er is voor ieder moment van de dag een passend gerecht. Bovendien zijn deze recepten eenvoudig te bereiden, gezond en heerlijk vullend, zodat je zonder moeite een gebalanceerd eetpatroon kunt aanhouden. Probeer ze uit en ontdek hoe cottage cheese een onmisbare toevoeging aan jouw keuken kan worden!
Kijk voor meer inspirerende koolhydraatarme hapjes op deze blog!
Andere foodblogs
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens
