GEVULDE TOMATEN MET COTTAGE CHEESE
Wil je je BBQ-menu een upgrade geven? Probeer dan deze gevulde tomaten met romige cottage cheese met een frisse touch of citroen
De bereiding
Deze heerlijke combinatie van sappige vleestomaten, hartige zongedroogde tomaten en romige cottage cheese zal je smaakpapillen betoveren. Met slechts een handvol ingrediënten en een paar eenvoudige stappen, zet je in een mum van tijd een indrukwekkend bijgerecht op tafel dat je gasten versteld zal doen staan. Door de toevoeging van citroenrasp krijgt dit gerecht een verfrissende twist die perfect past bij de zomerse sfeer van een barbecue.
Als kers op de taart worden de gevulde tomaten gegarneerd met verse basilicumblaadjes, die niet alleen kleur en aroma toevoegen, maar ook een verfijnde finishing touch bieden aan dit eenvoudige gerecht.
Serveer deze gevulde tomaten met cottage cheese als een elegant en smaakvol bijgerecht dat je barbecuefeest naar een hoger niveau tilt.
Gevulde tomaten met cottage cheese
Equipment
- BBQ
Ingrediënten
- 4 st Vleestomaten
- 100 gr Zongedroogde tomaten reepjes grof gehakt
- 200 gr Cottage cheese
- 1 st Citroen alleen het rasp
Voor de garnering
- Basilicum blaadjes
Instructies
- Snij het kapje af van de bovenkant van de tomaat. Verwijder het vruchtvlees van de tomaat door deze voorzichtig weg te snijden en uit te lepelen.
- Meng de cottage cheese met de zongedroogde tomaten en het citroenrasp. Breng op smaak met zout en peper. Vul de tomaten met dit cottage cheese mengsel.
- Gaar de tomaten op indirect vuur in ongeveer 20 min gaar met een warmte van 180 graden. Serveer de tomaten met de basilicum blaadjes. De basilicum maakt het gerecht helemaal af. Serveer tip: zet het basilicumplantje op tafel en laat iedereen zelf de blaadjes eraf halen.
Andere recepten voor het avondeten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
