VEGETARISCHE BORRELPLANK MAKEN

Vegetarische borrelplank maken: Tips en inspiratie voor smakelijke gezelligheid op tafel tijdens de borrel.

Een gezellige borrelavond wordt pas echt compleet met een goed gevulde borrelplank. En wat is er nou leuker én lekkerder dan een zelf samengestelde vegetarische borrelplank? Of je nu vrienden over de vloer hebt, een filmavondje plant of gewoon zin hebt in een uitgebreide snack, een vegetarische borrelplank biedt eindeloos veel mogelijkheden. In deze blog geef ik je tips, inspiratie en combinaties om een onweerstaanbare plank samen te stellen.

Er is iets magisch aan een goed samengestelde borrelplank: een mix van smaken, kleuren en texturen die samenkomen in één feestelijke presentatie. Of je nu een feestje organiseert, een avondje gezelligheid plant, of gewoon zin hebt in een luxe snackmoment, een vegetarische borrelplank is altijd een goed idee! Hier ontdek je hoe je zelf een indrukwekkende vegetarische borrelplank maakt.

Een succesvolle borrelplank draait om balans.
Combineer zachte en harde structuren, zoete en hartige smaken, en kleurrijke ingrediënten. Zorg ook voor variatie in porties: van grote stukken kaas tot kleine snackhapjes, zodat iedereen kan kiezen wat hij of zij lekker vindt.

1. Vegetarische Borrelplank maken: de basis

Begin je borrelplank met een goede basis. Combineer verschillende structuren en smaken voor extra variatie: dunne crackers, zoals volkoren of rozemarijncrackers, Pico’s of zouten cracker. Of kies voor brood zoals stokbroodjes, sneetjes zuurdesembrood, focaccia, pitabrood of platbroden (naan of Libanees brood) in kleine stukken gesneden.

2. Kazen: de Ster van de Plank

Kaas is een geliefd onderdeel van elke borrelplank. Kies voor verschillende smaken en texturen.

Zachte kazen: romige brie of camembert of zachte geitenkaas (eventueel besprenkeld met honing en walnoten).
Harde kazen: romige geitenkaas, pittige harde oude kaas of Pecorino.
Plantaardige opties: vegan roomkaas of cashewbrie.

Tip: snijd de kazen alvast in stukjes of plakjes, zodat iedereen makkelijk kan pakken.

3. Noten: voor een Crunchy Bite

Noten geven je borrelplank een lekkere bite én zorgen voor gezonde vetten. Mix en match: gezouten (gerookte) amandelen, cashewnoten of macadamia noten. Of ongezouten noten zoals walnoten of pecannoten.

Tip: plaats ze in kleine schaaltjes of verspreid ze over de plank.

4. Fruit en Rauwkost: Zoet en Fris

Het toevoegen van fruit zorgt voor kleur en een verfrissende smaak. Favorieten zijn: druiven of blauwe bessen, ideaal om zo te eten. Kies mango of vijgen voor een exotische twist. Gedroogd fruit is ook altijd een goede optie zoals gedroogde abrikozen of dadels.

Rauwkost zoals snack komkommers, tomaatjes of worteltjes, zorgt voor extra knapperig element met frisse smaak. Daarnaast zorgt het ook voor vezels en vitamines.

5. Kleine Zoutige extra's

Hartige snacks geven extra smaak aan je plank. Denk aan: (gemarineerde) groene of zwarte olijven, eventueel gemarineerd, zilveruitjes en augurken voor een friszure bite, gemarineerde zongedroogde tomaten of artisjokharten, klassieke naturel chips of andere variant.

Tip: bijzonder lekker zijn deze gekarameliseerde pecannoten of stickey cashewnoten.

6. Dips en spreads

Geen borrelplank is compleet zonder een paar heerlijke dips. Je kunt deze zelf maken of kant-en-klaar kopen in de winkel. Net waar jij zin in hebt! Kies voor hummus (naturel of met een extra smaak zoals zongedroogde tomaten hummus), rode tapenade, groene pesto, muhammara, een roomkaasspread met bieslook.

Wat ook een heerlijke zoete toevoeging aan je borrelplank kan zijn is appelstroop, vijgenpuree of een andere zoete chutney. Dit combineert goed met pittige kazen.

Klik hier voor meer inspiratie voor eenvoudige dips en spreads.

7. Zelfgemaakte hapjes

Wil je je borrelplank net dat beetje extra geven? Dan kun je er voor kiezen om enkele hapjes zelf te maken.

Gevulde wraps: besmeert met kruiden roomkaas of hummus met wat komkommer, paprika of rucolasla. Rol ze strak op en snij in kleine rolletjes.

Mini quiches: bak kleine quiches met bijv. spinazie, feta of tomaat. Of kies een vegan variant bereid met tofu. Perfect om van te voren te maken!

Gevulde dadels: dit is altijd een succes! Super eenvoudig te bereiden en ontzettend smaakvol! Vul dadels met harde of zachte geitenkaas met een dadel en besprenkeld met wat honing.

Vega balletjes: bak vegetarische balletjes in de oven met een paprika sausje of serveer gebakken vega balletjes met harissa mayonaise.

Vegetarische borrelplank maken: Styling

Een vegetarische borrelplank smaakt nóg beter als hij er aantrekkelijk uitziet. Gebruik een houten plank of een groot dienblad en werk met contrast: rangschik de items in groepjes, bijvoorbeeld fruit bij fruit en dips bij crackers. Voeg eetbare bloemen of verse kruiden zoals rozemarijn of basilicum toe voor een finishing touch. Varieer in hoogte door schaaltjes en kleine bakjes te gebruiken.

Met deze tips stel je binnen no-time een vegetarische borrelplank samen die indruk maakt op iedereen aan tafel. Laat je creativiteit de vrije loop en ontdek hoe veelzijdig en feestelijk vegetarisch kan zijn.