PROTEÏNE CHOCOLADE REEP MET KIKKERERWTEN
Deze Proteïne Chocolade reep met Kikkererwten smaakt niet alleen lekker maar zorgt ook voor een voedzaam gevoel door de eiwitten in de kikkererwten.
Proteïne chocolade reep met kikkererwten
Geïnfluenced door Instagram heb ik mijn variatie gemaakt op de chocolade reep met kikkererwten. Ik ben verrast door het resultaat. De crunchy kikkererwten zorgen voor een lekkere bite. Dat gecombineerd met het zoete van de cacao van de chocolade en het zoute van het zeezout maakt een lekkere combinatie. Een zoet/hartige traktatie die ook nog eens gezondheidsvoordelen heeft.
Je kunt variëren met de smaken van de kruiden. Voeg eens chilivlokken toe of bijvoorbeeld geroosterde sesamzaadjes. Wat ook lekker is om gehakte rozijnen aan het chocolade mengsel toe te voegen voor wat chewyness.
Het belangrijkst in dit recept is dat de kikkererwten ook echt crunchy uit de oven komen. Gebruik daarom zonnebloemolie en geen bakpapier als je ze bakt in de oven.
Bewaren
Zorg dat de chocolade volledig is afgekoeld. Als de chocolade is afgekoeld breek je het in stukken. Bewaar de chocolade proteïne reep in een afgesloten bakje in de koelkast.
Let op! Bij voorkeur eet je de chocolade zo snel mogelijk op. Als de de chocolade enkele dagen wil bewaren in de koelkast, dan gaat de crunchy uit de kikkererwten en dat smaakt toch een stuk minder lekker. Ben je met een klein gezelschap? Halveer dan de ingredienten zodat je altijd een lekker knapperige chocolade reep hebt.
Kikkererwten
Kikkererwten, ook wel bekend als kikkererwten, zijn kleine peulvruchten die een indrukwekkend scala aan gezondheidsvoordelen bieden. Ze zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, wat ze tot een waardevol voedingsmiddel maakt voor vegetariërs en veganisten. Bovendien zijn kikkererwten rijk aan vezels, waardoor ze de spijsvertering bevorderen, de bloedsuikerspiegel stabiliseren en het gevoel van verzadiging bevorderen, wat kan helpen bij gewichtsbeheersing.
Voordelen pure chocolade
Pure chocolade, met een hoog cacaogehalte (meestal 70% of meer), biedt verschillende gezondheidsvoordelen dankzij de voedingsstoffen die het bevat. Pure chocolade bevat onder andere antioxidanten die ontstekingsremmende eigenschappen hebben en het lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen. Ook kan pure chocolade je stemming verbeteren door de vrijlating van endorfines en serotonine in de hersenen.
Proteïne chocoladereep met kikkererwten
Equipment
- Oven
- Bakplaat
Ingrediënten
- 200 gr (Vegan) 85% Pure chocolade in stukken gesneden
- 1 blik Kikkererwten 265 gr, afgespoeld en uitgelekt
- Zonnebloemolie
- Grof zeezout
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden. Maak de kikkererwten droog met keukenpapier of een schone theedoel. Verwijder de losgekomen velletjes en leg ze op een bakplaat zonder bakpapier. Meng ze met wat zonnebloemolie, zout, peper en paprikapoeder. Bak 20 - 25 minuten knapper in de oven. Zorg dat alle kikkererwten knapperig zijn voor een crunchy chocoladereep.
- Smelt ondertussen de chocolade au-bain-marie of met de magnetron in intervallen van 30 min.
Au-bain-marie smelten
- Breng een pannetje met een laagje water aan de kook. Zet op de pan een schaal die tegen warmte kan. Zorg dat de onderkant van de schaal het water niet raakt.
- Breek de chocolade in stukken en leg in de schaal. Laat het water in het pannetje zachtjes doorkoken. De chocolade zal smelten.
- Als de chocolade volledig is gesmolten haal je de schaal van het vuur (pas op de schaal is heet). Voeg de kikkererwten bij de chocolade en spatel door.
- Stort de chocolade-kikkererwten in een silicone bakvorm. Bestrooi met wat grof zeezout (of andere kruiden, bijv. chilivlokken of sesamzaak) over de chocolade.
- Zet de bakvorm in de koelkast en laat volledig afkoelen.
Andere zoete recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
