KRUIDNOTEN
Niets zegt meer “Sinterklaas is in het land” dan de heerlijke geur van versgebakken Kruidnoten. De smaak van zelfgemaakte kruidnoten winnen het niet van voorverpakte. Daarnaast is het ook een leuke activiteit om samen met je kinderen te doen!
Samen met je kinderen
Kruidnoten bakken is een heerlijke manier om je huis te vullen met de warme geur van speculaaskruiden en om helemaal in de Sinterklaassfeer te komen. Dit eenvoudige, vegan en lactosevrije recept zorgt voor knapperige, goudbruine kruidnoten die minstens zo lekker zijn als de klassieke variant. Met slechts een paar basis ingrediënten en een korte bereidingstijd tover je in een handomdraai een schaal vol gezellige, huisgemaakte kruidnoten op tafel. Perfect voor een avondje met warme chocolademelk of als zelfgemaakte traktatie in de schoen!
De bereiding
Om deze kruidnoten te bereiden, verwarm je eerst de oven voor op 160 graden en bekleed je één of twee bakplaten met bakpapier. Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel, de donkere basterdsuiker, een snufje zout en de koek- en speculaaskruiden, en kneed vervolgens de plantaardige roomboter en melk erdoor tot een stevige deegbal. Druk het deeg plat tot een schijf, wikkel het in plasticfolie en laat het minstens een half uur in de koelkast rusten.
Daarna rol je kleine, gelijkmatige balletjes van het deeg en verdeel je die over de bakplaat, met voldoende ruimte ertussen. Bak de kruidnoten 15 tot 20 minuten, afhankelijk van hun grootte, en laat ze volledig afkoelen zodat ze lekker knapperig worden.
Meer inspiratie recepten voor Sinterklaas vind je hier.
Kruidnoten
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 250 gr Zelfrijzend bakmeel
- 125 gr Donkere basterdsuiker
- 150 gr (Plantaardige) roomboter
- 2 el (Plantaardige) melk
- 2 el Koek- en speculaaskruiden
- Snufje Zout
Instructies
- Verwarm de oven op 160 graden en bekleed een of twee bakplaten met bakpapier.
- Doe het meel, de suiker, het zout en de koekkruiden in de mengkom en roer door. Voeg de roomboterblokjes en de melk toe en kneed het deeg tot een stevige bal. Druk het deeg tot een schijf en leg het in plasticfolie. Vouw de folie dicht en leg minimaal 30 minuten in de koelkast.
- Vorm kruidnootballetjes van het deeg van gelijk formaat met de hand en leg ze op de bakplaat. Zorg dat iedere kruidnoot wat ruimte op de bakplaat heeft.
- Bak de kruidnoten in ongeveer 15 - 20 minuten in de oven. De baktijd is afhankelijk van de dikte van de kruidnoten. Laat de pepernoten helemaal afkoelen zodat ze knapperig worden.
Andere zoete recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
