KIDNEYBONEN COCKTAIL
Zet met deze kidneybonen cocktail een smaakvolle frisse variatie van de garnalen cocktail op de kersttafel.
Kidneybonen en komkommer
Breng wat smaakvolle variatie op tafel met deze Kidneybonen Cocktail, een heerlijk glutenvrij en lactosevrij voorgerecht dat je smaakpapillen wakker schudt. Met een mix van kleurrijke ingrediënten en een pittige twist, is deze cocktail een verrassende keuze voor een feestelijk diner.
De basis van deze cocktail bestaat uit smaakvolle kidneybonen, die worden gemengd met knapperige komkommer, verse limoensap, fijngesneden bieslook en korianderblaadjes, en een vleugje vissaus voor diepte. Het resultaat is een verfrissende en voedzame mix die perfect samengaat met de romige cocktailsaus.
De cocktailsaus, bereid met plantaardige roomkaas, lactosevrije yoghurt, ketchup, worcestersaus, cayennepeper en chipotle tabasco, voegt een rokerige en pittige kick toe aan het gerecht. De combinatie van romige en pittige smaken maakt deze cocktail niet alleen lekker, maar ook visueel aantrekkelijk
De cocktailsaus
De cocktailsaus, bereid met plantaardige roomkaas, lactosevrije yoghurt, ketchup, worcestersaus, cayennepeper en chipotle tabasco, voegt een rokerige en pittige kick toe aan het gerecht. De combinatie van romige en pittige smaken maakt deze cocktail niet alleen lekker, maar ook visueel aantrekkelijk
Serveren en garneren
Serveer deze Kidneybonen Cocktail in stijlvolle glazen, top het af met een beetje saus, en bestrooi met een vleugje cayennepeper voor een extra kick. Een perfecte manier om je kerstmenu te beginnen met een smaakvolle knaller!
Kidneybonen cocktail
Ingrediënten
- 1 blik Kidneybonen 225 gr uitlekgewicht, afgespoeld en uitgelekt
- 1 st Komkommer
- 2 st Limoen alleen het sap
- 15 gr Bieslook fijngesneden
- 15 gr Koriander alleen de blaadjes, fijngesneden
- 2 tl Vissaus
Voor de cocktailsaus
- 100 gr (Plantaardige) rookmaas
- 2 el Yofresh voor lactosevrij vervang door plantaardige mayonaise
- 2 el Ketchup minder zout
- 1,5 el Worcestersaus
- 1/2 - 1 tl Cayennepeper naar smaak
- 2 tl Tabasco chipotle
Instructies
Voor de cocktailsaus
- Doe alle ingrediënten in een schaaltje en klop los met een garde tot een fijne structuur.
- Halveer de komkommer en verwijder de zaadlijsten met een lepeltje. Snij de komkommer in kleine blokjes. Doe de komkommerblokjes in een schaaltje samen met de andere ingrediënten en meng door elkaar.
- Verdeel het kidneybonen mengsel over 4 glazen en top af met een beetje saus. Bestrooi eventueel met nog een klein beetje cayennepeper.
Andere hartige hapjes recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
