HAVERMOUTKOEKEN MET PASTINAAK

In deze Havermoutkoeken met Pastinaak gebruik je pastinaakpuree (uit een potje) wat een vergelijkbaar resultaat geeft als banaan.

Havermoutkoeken met pastinaak en rozijnen

Pastinaak

Pastinaak, een wortelgroente die vaak wordt vergeleken met wortels of selderij, heeft een crèmekleurige huid en een zoete, anijsachtige smaak. Deze knolgroente zit boordevol voedingsstoffen, zoals vitamine C, vitamine K, foliumzuur, en mineralen zoals kalium en magnesium. Pastinaak bevat ook voedingsvezels, wat gunstig is voor de spijsvertering en kan bijdragen aan een gezond cholesterolgehalte. Bovendien hebben pastinaken een lage calorie- en vetinhoud, waardoor ze een gezonde keuze zijn voor gewichtsbeheersing.

De bereiding

Met een korte bereidingstijd van 15 minuten en een baktijd van slechts 20 minuten, kun je in slechts 35 minuten genieten van deze voedzame snack. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Meng eieren met pastinaakpuree, honing en vanille-extract en voeg vervolgens glutenvrije havermout, boekweitmeel en rozijnen toe. Roer alles goed door elkaar en schep het beslag in 6 porties op de bakplaat.

Na een snelle bakronde in de oven ontstaan deze smaakvolle koeken die zowel zoet als voedzaam zijn. Perfect om te serveren als tussendoortje of bij een gezellige bijeenkomst. Geniet van de unieke combinatie van ingrediënten die zorgt voor een heerlijke koek!

Havermoutkoeken met pastinaak en rozijnen

Havermoutkoeken met pastinaakpuree en rozijnen

(glutenvrij, lactosevrij)
Bereidingstijd 15 minuten
Oventijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang snack, zoete snack
Porties 6 stuks

Equipment

  • Oven

Ingrediënten
  

  • 125 gr Pastinaak puree baby potje
  • 2 st Ei
  • 100 gr (Glutenvrije) havermout
  • 50 gr (Glutenvrije) boekweitmeel
  • 1 el Honing
  • 1 tl Vanille extract
  • 2 el Rozijnen

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Meng het ei met de pastinaakpuree, de honing en vanille extract. Voeg de havermout, het boekweitmeel en rozijnen toe en meng met elkaar.
  • Schep 6 hoopjes beslag op de bakplaat. Bak de koeken 20 min in de oven.
Trefwoord appelkoek, havermout, havermoutkoek, pasinaak

Andere zoete recepten

  • Appelkoeken gezoet met appelmoes2
  • Coockie dough chocolade chip balletjes
  • Makkelijke vegetarische recepten Plaatcake citroen blauwe bessen
  • Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
    Atjar Tjampoer kikkererwten salade
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
    Regenboog salade met noedels
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven met linzen
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
    Pompoen salade met feta en walnoten
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes
    gezonde salades met weinig calorieën
    Veldsla met tomaat komkommer en pesto

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip
  •  

    Ontvang kookinspiratie, de nieuwste recepten en blogs

    Schrijf je in voor de

    NIEUWSBRIEF