ZWARTE BONEN MINI BURGER
Op zoek naar een lekkere en toch gezonde vegetarische optie voor je volgende BBQ? Deze zwarte bonen mini burgers met chipotle mayonaise zijn een smakelijk vegetarisch alternatief dat zeker indruk zal maken op je gasten.
De bereiding
Gevuld met voedzame zwarte bonen, fijngesneden rode ui, en aromatische kruiden zoals koriander, knoflookpoeder en komijnzaadpoeder, bieden deze mini burgers een explosie van smaak in elke hap. Het toevoegen van cayennepeper geeft een pittige kick die perfect wordt gebalanceerd door de romige en rokerige smaak van de chipotle mayonaise.
Met slechts een handvol ingrediënten en een paar simpele stappen, zijn deze mini burgers snel en gemakkelijk te bereiden, waardoor ze een ideale keuze zijn voor drukke zomeravonden. Serveer ze op een bedje van knapperige komkommerplakjes voor extra frisheid en geniet van de heerlijke smaken die samenkomen in deze smakelijke traktatie.
Zwarte bonen mini burger met chipotle mayonaise
Equipment
- BBQ
Ingrediënten
Voor de zwarte bonen burgers
- 1 blik Zwarte bonen 240 gr uitlekgewicht, afgespoeld en uitgelekt
- 7,5 gr Koriander of peterselie, blaadjes fijngesneden
- 1/2 st Rode ui fijngesneden
- 1 st Ei
- 1 tl Knoflookpoeder
- 1/2 tl Cayennepeper
- 1/2 tl Komijnzaadpoeder
- 3 el Boekweitmeel of een ander meelsoort
Voor de chipotle saus
- (Plantaardige) yoghurtmayonaise naar smaak
- Tabasco chipotle naar smaak
Voor de garnering
- Komkommer
Instructies
- Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en breng op smaak met zout en peper. Pulseer het mengsel een aantal keer totdat je een semi gepureerde structuur hebt. Maak je handen nat en maak 8 burgers van het bonenmengsel. Later op de dag pas bbq-en? Bedek de burgers met vershoudfolie en bewaar ze in de koelkast.
- Verwarm de bbq grill op een hoge stand. Grill de burgers in ongeveer 10 min gaar. Keer ze na een aantal minuten. Voelt de burger stevig? Dan is hij gaar.
Voor de chipotle saus
- Meng de yoghurt mayonaise met de tabasco chipotle. Gebruik de verhouding 1 el yoghurt mayonaise met 1 tl tabasco chipotle.
Voor de garnering
- Maak plakjes van de komkommer met een dunschiller.
Andere recepten voor het avondeten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
