Zwarte bonen mini burger met chipotle mayonaise
Equipment
- BBQ
Ingrediënten
Voor de zwarte bonen burgers
- 1 blik Zwarte bonen 240 gr uitlekgewicht, afgespoeld en uitgelekt
- 7,5 gr Koriander of peterselie, blaadjes fijngesneden
- 1/2 st Rode ui fijngesneden
- 1 st Ei
- 1 tl Knoflookpoeder
- 1/2 tl Cayennepeper
- 1/2 tl Komijnzaadpoeder
- 3 el Boekweitmeel of een ander meelsoort
Voor de chipotle saus
- (Plantaardige) yoghurtmayonaise naar smaak
- Tabasco chipotle naar smaak
Voor de garnering
- Komkommer
Instructies
- Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en breng op smaak met zout en peper. Pulseer het mengsel een aantal keer totdat je een semi gepureerde structuur hebt. Maak je handen nat en maak 8 burgers van het bonenmengsel. Later op de dag pas bbq-en? Bedek de burgers met vershoudfolie en bewaar ze in de koelkast.
- Verwarm de bbq grill op een hoge stand. Grill de burgers in ongeveer 10 min gaar. Keer ze na een aantal minuten. Voelt de burger stevig? Dan is hij gaar.
Voor de chipotle saus
- Meng de yoghurt mayonaise met de tabasco chipotle. Gebruik de verhouding 1 el yoghurt mayonaise met 1 tl tabasco chipotle.
Voor de garnering
- Maak plakjes van de komkommer met een dunschiller.