WORTELTAART MET WALNOTEN

Geniet van de combinatie van smeuïge textuur, subtiele zoetheid en de knapperige nootachtige bite in deze Worteltaart met Walnoten.

Worteltaart met walnoten

Worteltaart

Deze worteltaart is niet alleen glutenvrij en lactosevrij, maar ook rijk aan voedzame elementen. Met een bereidingstijd van slechts 25 minuten en een smaakvolle oventijd van 55 minuten, zet je deze taart op tafel.

Het recept combineert amandelmeel, rijpe banaan, geraspte wortel, sinaasappelrasp, zonnebloemolie, ei, maple siroop, grof gehakte walnoten, koek- en speculaaskruiden, glutenvrij bakpoeder, en een snufje zout tot een heerlijk beslag. De plantaardige roomkaastopping, verrijkt met poedersuiker, voegt een verrukkelijke dimensie toe aan deze gezonde lekkernij.

Walnoten

Walnoten zijn een voedzame en gezonde toevoeging aan het dieet vanwege hun indrukwekkende voedingsprofiel. Ze zijn een rijke bron van omega-3 vetzuren, zoals alfa-linoleenzuur, wat gunstig is voor de gezondheid van het hart en ontstekingen kan verminderen. Daarnaast bevatten walnoten antioxidanten, zoals vitamine E en polyfenolen, die helpen bij het neutraliseren van schadelijke vrije radicalen in het lichaam.

De bereiding

Verwarm je oven voor op 180 graden, bereid de springvorm voor, en laat de aroma’s van deze worteltaart je keuken vullen. 

Laat de worteltaart volledig afkoelen voordat je de verrukkelijke topping aanbrengt.

Voor de heerlijke topping meng je plantaardige roomkaas met poedersuiker, creërend een zachte en romige laag die perfect samengaat met de smeuïge worteltaart. Trakteer jezelf op deze gezonde lekkernij die de perfecte balans vindt tussen smaak en voeding.

Of je nu een snack, een taart voor een speciale gelegenheid of gewoon een zoete lekkernij zoekt, deze worteltaart met walnoten is de perfecte keuze voor een gezonde verwennerij.

 
Worteltaart met walnoten

Worteltaart met walnoten

(glutenvrij, lactosevrij)
Bereidingstijd 25 minuten
Oventijd 55 minuten
Totale tijd 1 uur 10 minuten
Gang snack, taart, zoete snack
Porties 6 porties

Equipment

  • Oven
  • Blokrasp
  • Staafmixer

Ingrediënten
  

Voor de cake

  • 100 gr Amandelmeel
  • 125 gr Banaan 1 st
  • 100 gr Wortel geraspt
  • 1/2 st Sinaasappel alleen het rasp
  • 100 ml Zonneloemolie
  • 2 st Ei
  • 1 el Maple siroop
  • 2 el Walnoten grof gehakt
  • 1 tl Koek- en speculaaskruiden
  • 1 tl (Glutenvrije) bakpoeder
  • Snufje Zout

Voor de topping

  • 100 gr (Plantaardige) roomkaas
  • Poedersuiker naar smaak

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed een springvorm (diameter 17 cm) met bakpapier en vet in.
  • Doe de banaan, de wortel, het ei, de zonnebloemolie en maple siroop in een schaal. Pureer kort met een staafmixer. Voeg de overige ingrediënten eraan toe en spatel door het beslag.
  • Stort het beslag in de bakvorm en bak de cake 55 minuten in de oven. Check of de cake gaar is met een satéprikker. Prik met een satéprikker in de cake. Is de prikker droog? Dan is de cake gaar.
  • Laat de worteltaart helemaal afkoelen voordat je de topping erop smeert.

Voor de topping

  • Meng de roomkaas met de poedersuiker en klop los met een lepel of garde.
Trefwoord carrot cake, worteltaart

Andere zoete recepten

  • Appelkoeken gezoet met appelmoes2
  • Coockie dough chocolade chip balletjes
  • Makkelijke vegetarische recepten Plaatcake citroen blauwe bessen
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes
    gezonde salades met weinig calorieën
    Veldsla met tomaat komkommer en pesto

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft twee kookboeken uitgebracht en is inmiddels bezig met het derde kookboek. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en interessante blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip