WAT IS LACTOSE

In deze blog staat in het kort wat het is en wat het in het lichaam doet en welk lichaamseffect het heeft als iemand hier intolerant voor is. Deze blog geeft een lijst waar de melksuikers inzitten. 

Ben je een kaasliefhebber maar heb je de intolerantie? Er bestaan lactose arme kazen, kazen met een lager hoeveelheid melksuikers. Welke dat zijn lees je hier.

Op zoek naar inspiratie voor lactose vrije recepten? Dit staat altijd aangegeven bij de receptbeschrijving. Je kan ook altijd de zoekfunctie gebruiken om lactosevrije recepten te vinden.

Wat is lactose

Lactose is een suiker dat in melkproducten voorkomt, ookwel melksuiker genoemd. Het komt voor in melk van alle zoogdieren en in producten waarin deze melk is verwerkt. Dit symbool geeft aan welk recept lactosevrij is. Gebruik altijd het plantaardige ingrediënt als dit expliciet is aangegeven op de ingrediëntenlijst.

Het zit onder andere in melk (koe, geit en schaap), melkpoeder (gebruikt in deegwaren), kaas (koe, geit en schaap), cottage cheese (hüttenkäse), roomkaas, kwark, Skyr, (Griekse/Turkse) yoghurt, margarine.

Wat is lactose

Intolerantie

Iemand die lactose-intolerant is krijgt klachten wanneer hij of zij producten nuttigt die een bepaalde mate van deze melksuikers bevat. Het lichaam van iemand die intolerant is maakt onvoldoende lactase aan waarmee de melksuiker wordt verteerd. De melksuikers komen onverteerd in de dikke darm die daar een reactie op geeft. Zij kunnen hierdoor klachten ervaren als buikpijn, krampen, diarree, winderigheid en een opgeblazen gevoel.

Meer weten? Check deze website eens.

Lactose arme kazen

  • Pecorino
  • Grana Padano
  • Parmezaanse kaas
  • Gorgonzola
  • Oude geitenkaas
  • Oude goudse kaas

Oude en lang gerijpte en harde kazen bevatten minder lactose dan jonge kazen. Dit heeft te maken met de productiewijze van de kaas. Tijdens het rijpen van de kazen neemt de hoeveelheid melksuikers af.

Andere foodblogs

Mediterrane aubergine salade
Flammkuche met tomaat en geitenkaas
Chocolade pasta zonder suiker
Ricotta met gegrilde perziken
Bananenbrood met cottage cheese
Bananenbrood met cottage cheese
Griekse salade als hoofdgerecht met quinoa
Griekse salade met quinoa
Makkelijke vegetarische recepten Zomerse cake recept met nectarine
Zomerse cake recept met nectarine
Makkelijke vegetarische recepten fluffy amarican pancakes
Amarican fluffy pancakes
naanbrood van cottage cheese en ei - makkelijke vegetarische recepten
Naanbrood van cottage cheese en ei
Makkelijke vegetarische recepten avondeten Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling
Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling
Vegetarische rendang van spitskool en oesterzwammen makkelijke vegetarische recepten avondeten
Rendang van spitskool en oesterzwammen
Gezonde carrot cake met griekse yoghurt walnoten en rozijnen
Gezonde carrot cake met Griekse yoghurt
Vegetarische saté recept van tofu met rijst en sperziebonen
Saté van tofu met rijst en sperziebonen
Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
Atjar Tjampoer kikkererwten salade
Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
Flammkuche met wortel rode ui en feta
Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
Regenboog salade met noedels
Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
Quesadilla uit de oven met linzen
Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
Flammkuche met rode biet en geitenkaas
Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
Pompoen salade met feta en walnoten
Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
Broodje hummus met avocado
Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes

Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

TACO’S MET TOMATEN 
KIDNEYBONEN SALSA

ASPERGERS MET AVOCADO
EN EI

SPECULAAS BALLETJES
VAN WALNOOT

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens

  • Bananencake met chocolade en zonder suiker
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Nacho bloemkoolschotel
  •  

    Schrijf je in voor de

    NIEUWSBRIEF

     

    Of volg me op Instagram: vega.makkelijk