VEGETARISCHE SATÉ RECEPT VAN TOFU EN RIJST

Dit Vegetarisch Saté recept van Tofu en Rijst aangevuld met sperziebonen en taugé is een heerlijke maaltijd die de Indische keuken met een vegetarische twist bij jou in huis brengt.

Vegetarische saté recept van tofu met rijst en sperziebonen

Vegetarische saté

Kipsaté is een populair gerecht dat bestaat uit stukjes gemarineerde en gegrilde kip op een spies. Het wordt vaak geserveerd met pindasaus en is een favoriet onder liefhebbers van Aziatische en Indonesische keukens. De kip wordt meestal gemarineerd in een mengsel van kruiden, specerijen en soms ook kokosmelk voordat het op de spies wordt geregen en gegrild. 

Deze vegetarische variant is gemaakt van tofublokjes. De gebakken tofublokjes hebben een zacht structuur met een krokant laagje. Samen met de satésaus maakt dit een verassent lekkere vegetarische saté.

De bereiding

Met slechts 30 minuten bereidingstijd kun je genieten van een heerlijke maaltijd boordevol smaak en voedingsstoffen. De satésaus, bereid met romige pindakaas, verse limoensap, knoflook, gember en een vleugje sambal, voegt een heerlijke pittige smaak toe aan de tofu. 

De tofu wordt goudbruin gebakken en vervolgens gemengd met de warme satésaus, waardoor elke hap een ware smaaksensatie wordt. Serveer deze heerlijke vegetarische saté samen met rijst en knapperige sperziebonen, gegarneerd met verse koriander en zoute pinda’s, voor een heerlijk en voedzaam avondmaal dat zeker in de smaak zal vallen.

Vegetarische saté recept van tofu met rijst en sperziebonen
Vegetarische saté recept van tofu met rijst en sperziebonen

Vegetarische saté recept van tofu met rijst en sperziebonen

(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang avondeten
Porties 2 porties

Ingrediënten
  

  • 150 gr Rijst
  • 450 gr Diepvries gebroken sperziebonen
  • 250 gr Taugé

Voor de garnering

  • Koriander
  • Zoute pinda's

Voor de vegetarische saté

  • 300 gr Tofu
  • Zonnebloemolie

Voor de satésaus

  • 3 el Smeuïge 100% pindakaas
  • 1 st Limoen alleen het sap
  • 1 st Knoflook fijngesneden
  • 2 cm Gember schil verwijderd en geraspt of fijngesneden
  • 2 el (Glutenvrije) sojasaus minder zout
  • 1 el Rijstazijn
  • 1/2 - 1 tl Sambal Oelek

Instructies
 

Voor de satésaus

  • Doe alle ingrediënten in een pannetje. Voeg een scheut water toe en warm de saus op. Het water zal door het opwarmen van de saus droog koken. Voeg eventueel meer water toe naar smaak.

Voor de vegetarische saté

  • Haal de tofu uit de verpakking. Wikkel de tofu in keukenpapier en druk het vocht uit de tofu. Herhaal deze stap met nieuwe stukken keukenpapier. Snij vervolgens de tofu in blokjes van 1 cm.
  • Verwarm een koekenpan tot medium/hoge temperatuur met 2 el zonnebloemolie. Bak de tofublokjes in ongeveer 10 min goudbruin aan alle zijkanten.
  • Als de satésaus warm is doe je de tofu blokjes erbij. Roer dit vervolgens door.

Voor de rijst en groentes

  • Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  • Doe de bevroren sperziebonen in een grote wokpan met een scheut water. Verwarm de groentes tot medium/hoge temperatuur en bak in ongeveer 8 minuten beetgaar. Giet het overgebleven water af. Voeg de taugé toe en bak 2 minuten mee.
  • Serveer de rijst met de groentes en de vegetarische saté. Garneer het gerecht.
Trefwoord rijst, saté, sperziebonen, taugé, vegetarische saté

Andere recepten voor het avondeten

  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Nacho bloemkoolschotel
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip
  • Makkelijke vegetarische recepten
  • Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
    Atjar Tjampoer kikkererwten salade
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
    Regenboog salade met noedels
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven met linzen
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
    Pompoen salade met feta en walnoten
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes
    gezonde salades met weinig calorieën
    Veldsla met tomaat komkommer en pesto

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip
  •  

    Ontvang kookinspiratie, de nieuwste recepten en blogs

    Schrijf je in voor de

    NIEUWSBRIEF