VEGETARISCHE SATÉ BBQ VAN TEMPÉ
Deze Vegetarische Saté BBQ van tempé is een lekker vegetarisch alternatief voor de kipsaté. Bereidt met gemarineerde tempé (of tofu) met een heerlijk eenvoudige pindasaus.
Vegetarische saté BBQ recept
Er is niets zo bevredigend als op een stralende zomerdag de grill aan te steken en de heerlijke aroma’s van een smakelijke barbecue te omarmen. Maar voor vegetariërs kan het soms een uitdaging zijn om dezelfde voldoening te vinden zonder vlees op de grill. Gelukkig is er een heerlijk alternatief: een vegetarische variant van de klassieke kipsaté, perfect geschikt voor het barbecuefeest!
De bereiding
Geniet van een heerlijk en veelzijdig gerecht met deze vegetarische saté bbq van tempé, compleet met een smakelijke satésaus. Perfect voor een zomerse barbecue of een gezellige maaltijd met vrienden en familie.
De tempé wordt gemarineerd in een rijke mix van ketjap, sojasaus en specerijen, waardoor het een diepe smaak krijgt voordat het op de barbecue wordt gegrild. De romige satésaus, gemaakt met pindakaas en kruiden, voegt een heerlijke finishing touch toe.
Garneer met zoute pinda’s, verse koriander en knapperige cassave voor een extra smaakdimensie.
Vegetarische saté bbq van tempé met satésaus
Equipment
- BBQ
- Satéprikkers geweekt in water
Ingrediënten
Voor de vegetarische saté bbq
- 375 gr Tempé
Voor de saté marinade
- 4 el Ketjap Manis
- 4 el (Glutenvrije) sojasaus minder zout
- 4 tl Satémarinade poeder
- 1 tl Knoflookpoeder
- 1 tl Witte peper
Voor de satésaus
- 4 el Smeuïge 100% Pindakaas
- 3 el (Glutenvrije) sojasaus minder zout
- 1 st Limoen alleen het sap
- 2 tl Sambal Oelek of meer naar smaak
- 1 st Knoflook fijngesneden
Voor de garnering
- Zoute pinda's
- Koriander
- Cassave
Instructies
Voor de saté marinade
- Doe alle ingrediënten in een schaaltje en roer door.
Voor de vegetarische saté bbq
- Snij de tempé in blokjes van ongeveer 1 cm. Leg de tempé in de marinade en roer goed om. Zorg dat de blokjes volledig zijn bedekt met de marinade. Laat minimaal 1 uur marineren (hoe lang je marineert, hoe meer smaak het geeft).
- Rijg de tempé blokjes aan een stokje. Grill de tempé 5 - 10 min op de bbq.
Voor de saté saus
- Meng alle ingrediënten met elkaar in een pannetje. Voeg een scheut water toe en warm de saus op. Als de saus te droog kookt, voeg je extra water toe.
Andere recepten voor het avondeten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
