Vegetarische saté bbq van tempé met satésaus
(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Equipment
- BBQ
- Satéprikkers geweekt in water
Ingrediënten
Voor de vegetarische saté bbq
- 375 gr Tempé
Voor de saté marinade
- 4 el Ketjap Manis
- 4 el (Glutenvrije) sojasaus minder zout
- 4 tl Satémarinade poeder
- 1 tl Knoflookpoeder
- 1 tl Witte peper
Voor de satésaus
- 4 el Smeuïge 100% Pindakaas
- 3 el (Glutenvrije) sojasaus minder zout
- 1 st Limoen alleen het sap
- 2 tl Sambal Oelek of meer naar smaak
- 1 st Knoflook fijngesneden
Voor de garnering
- Zoute pinda's
- Koriander
- Cassave
Instructies
Voor de saté marinade
- Doe alle ingrediënten in een schaaltje en roer door.
Voor de vegetarische saté bbq
- Snij de tempé in blokjes van ongeveer 1 cm. Leg de tempé in de marinade en roer goed om. Zorg dat de blokjes volledig zijn bedekt met de marinade. Laat minimaal 1 uur marineren (hoe lang je marineert, hoe meer smaak het geeft).
- Rijg de tempé blokjes aan een stokje. Grill de tempé 5 - 10 min op de bbq.
Voor de saté saus
- Meng alle ingrediënten met elkaar in een pannetje. Voeg een scheut water toe en warm de saus op. Als de saus te droog kookt, voeg je extra water toe.